Бетаины

Бетаин широко распространен в растениях, чаще всего конденсированный с холином. Бетаины - внутренние (внутримолекулярные) соли кватернерных аммониевых оснований. Бетаин является гликоколбетаином, герцинин - гистидинбетаином, стахидрин - пролибетаином, тригонеллин (содержится в семенах Trigonella foenum graecum L.) - метилбетаином никотиновой кислоты. По всей вероятности, бетаины принимают участие в синтезе алкалоидов.

Бетаин находится в семенах злаковых растений (рис, ячмень), в сахарной свекле, бобовых и др., стахидрин - в бобовых растениях, в руте (Ruta graveolens L.), и в некоторых губоцветных (Betonica officinalis L., буквица лекарственная), а тригонеллин - в овсе, в семенах тригонеллы и в картофеле.

Холин и холиновые сложные эфиры

Холин важен в фармакологическом отношении и очень часто встречается в растениях. Однако его сложные эфиры, такие, как ацетилхолин, пропинилхолин и синапинхолин, встречаются сравнительно редко. Возбуждающий парасимпатический нерв холин, соотв. ацетилхолин, понижает кровяное давление и уменьшает частоту пульса (возбуждение блуждающего нерва), а повышает возбуждаемость гладкой мускулатуры (матки и тонкого кишечника).

Холин содержится в пшенице, в корневище аира (Acorus calamus L.), в коре ив (Salix), в плодах бука (Fagus sylvatica L.), омелы (Viscum album L.), горицвета (Adonis vernalis L.), горчичном семени, в пастушьей сумке, доннике лекарственном [Melilotus officinalis (L.) Medic.], зверобое (Hypericum perforatum L.), вахте трехлистной (Menyanthes trifoliata L.), окопнике (Symphytum officinale L.) и др.

Ацетилхолин до сих пор обнаружен в омеле белой (Viscum album L.), в пастушьей сумке и др.

Мускарин содержится в некоторых грибах (Amanita muscaria L.).