Сложные эфиры фосфорной кислоты

Сложные эфиры глицерофосфорной кислоты содержатся в фосфатидах (см. ниже). Сюда относятся также и сложные эфиры гексафосфорной кислоты, среди которых сложный эфир мезоинозита, известный под названием фитин, обладает некоторым лечебным значением как тонизирующее средство. Такие сложные эфиры содержатся в семенах злаков (кукуруза, рис, ячмень, фасоль, горох, люпин желтый) и в подсолнечном семени.