Масла и жиры являются сложными эфирами высших жирных кислот (пальмитиновой, стеариновой, церотиновой) с глицерином, а воски - сложными эфирами этих кислот с высшими одновалентными жирными (цетиловый, цериловый, мирициловый) и стеариновыми (холестерин, агностерин, ланостерин) спиртами. При комнатной температуре воски - твердые вещества (пчелиный воск, китовый жир), жиры - твердые или густой консистенции, а масла - жидкие.
Терапевтическое значение масел, жиров и восков заключается в их способности резорбироваться через кожу, чем облегчается и резорбция включенных в них медикаментов.