Агротехника женьшеня

Выращивать женьшень можно двумя способами: на открытой местности с отеняющими щитами и под пологом леса. Если в странах промышленного выращивания культуры женьшеня (в КНДР, КНР, Японии и в СССР - на Дальнем Востоке) применяют в основном первый способ, то на Кавказе наиболее пригодным оказался способ выращивания женьшеня под пологом леса. Отеняющие щиты здесь применяются лишь в качестве вспомогательного средства: их устанавливают лишь в случаях длительного прямого освещения.

В КНДР над растениями ставят обычно сплошные (почти без проемов) щиты из досок или рисовой соломы. Основную роль здесь играет боковое освещение. В зависимости от возраста женьшеня и даже времени суток отеняющие щиты переставляют выше или ниже. Сплошные щиты значительно снижают температуру почвы (на 3 - 5°С) и воздуха (на 2 - 8°С) по сравнению с открытым участком.

Освещенность под сплошными щитами в зависимости от погодных условий (облачности) колеблется от 3 до 10%к полному дневному свету; под щитами с просветами в четвертую часть освещенность составляла 25 - 50%, с просветами наполовину площади щита она достигала 50 - 60%. Масса корней при освещенности 45 - 60% оказалась выше, чем под сплошными щитами, на 16 - 35% [13, 14]. На участках с освещенностью 30 - 40% женьшень начинает зацветать на семь-девять дней раньше, чем на участках с освещенностью 10 - 18% [28]. По нашим наблюдениям, эта разница составляет пять-шесть дней.

Обычная высота установки щитов в Азии до 1,0 - 1,5 м, в США и Канаде в целях механизации работ - до 3 м. В последних двух странах применяют три способа культивирования американского женьшеня: на грядах с искусственным отенением, на грядах под пологом леса и рассеянно в лесу [45].

В совхозе "Женьшень" (Приморский край) растения выращивают под сплошными щитами из досок, поставленными на каркасах на высоте 1,4 м с северной и 1 м с южной сторон. Лучи солнца (при обычном расположении гряд с востока на запад) попадают на растения лишь утром и в конце дня. Движение воздуха под щитами слабее, что усиливает опасность грибных заболеваний. На зиму щиты снимают и кладут на гряды. В последние годы под щиты зимой стали настилать полиэтиленовую пленку, что, по нашему мнению, недопустимо, так как поздней осенью и ранней весной, а также в оттепели температура под пленкой может значительно подниматься, что неблагоприятно влияет на почки и корни женьшеня. Кроме того, пленка резко уменьшает проникновение осадков в почву. Опыты с укрыванием гряд пленкой на зиму, проведенные в Тебердинском заповеднике, дали отрицательный результат.

Любители Дальневосточного Приморья (Елизаров, Сорокин и др.), а также ряд женьшеневодов Белоруссии и других регионов Российской Федерации делают отенительные сооружения из рек с просветами 2 - 3 см, устанавливаемые в виде навесов на высоте не менее 1,8 м. Некоторые любители придерживаются высоты сооружения (по коньку) 2,5 м, по сторонам 1,5 м; ширина такого навеса может быть 10 м, а длина до 50 - 100 м. На столбах-опорах укрепляют слеги-балки (деревянные или металлические); на балках укладывают рейки или щиты. Расположение щитов позволяет создать равномерное чередование солнечных лучей и падающей тени на листья женьшеня. Во всех случаях сооружения ориентируют с востока на запад.

Т. Т. Тимченко (Дальнегорск) предлагает стропильно-шедовую систему отенения на высоте 2,2 м, по краям 1,7 м [44]. На стропила под углом 40° укладывают отенительные доски длиной 1,8 м с просветами в 3 - 4 см. Доски не прибивают (для жесткости конструкции закрепляют лишь одну доску через 3 м), а сдвигают или раздвигают на нужную ширину просвета в зависимости от фаз развития женьшеня и погодных условий. Дождевая вода скатывается в устроенные на шедах лотки. Шед располагают обычно с востока на запад, крыша его двухскатная. Для устройства гряд под шедом устанавливают короба без дна. Зимой для проникновения снега на гряды, укрытые с осени опилками или торфокрошкой, отенительные доски складывают на крышке по две - одна на другую [44].

Белорусские любители (А. К. Шестаков, В. А. Борисевич) устанавливают отеняющие щиты с шириной планок 10 - 12 см и просветами 2 - 3 см на высоте: с юга 80 - 90, с севера 120 - 130 см [69]. Украинские женьшеневоды ставят отеняющие устройства с просветами 2 - 3 см на высоте 120 - 150 см.

Некоторые любители совершают серьезные ошибки в уходе за женьшенем, например пытаются выращивать его почти в полумраке, делая над ним навесы из плотно пригнанных друг к другу досок, а с боков отеняют пленками. Другие, наоборот, выставляют женьшень на прямой солнечный свет защищая растения лишь полиэтиленовой пленкой, способствующей к тому же нередко перегреву растений.

В условиях Кавказа изучены некоторые из указанных способов выращивания женьшеня. Наихудшие результаты получены под высокими, до 3 м, щитами, так как при этом усиливалась циркуляция воздуха и наблюдались более резкие колебания температуры и влажности воздуха. В целом выращивание женьшеня на открытом месте и на опушке леса (под щитами разной конструкции при установке их на разную высоту) значительно замедляло его развитие и повышало процент заболеваемости растений.

Опыты, проведенные с женьшенем в 1959 - 1960 гг. Украинской зональной опытной станцией ВИЛР (в Лубнах), также показали, что под пологом леса женьшень произрастал лучше, чем на открытом месте под щитами, и процент отпада растений был меньшим; это отмечалось и канадскими учеными.

В Тебердинском заповеднике основным способом выращивания женьшеня является разведение его под пологом леса. Однако и здесь, на плантации, часть женьшеня выращивают на открытых участках - лесных полянах. В качестве отеняющего устройства используют щиты из деревянных реек и полиэтиленовой пленки, устанавливаемые на каркасах с уклоном к солнечной стороне (на теневой стороне 120 см, на солнечной - 80 см). Размер ячеек в деревянных щитах - 2 - 4 см.

Под щитами, по данным опытов заповедника, в ясный день солнечная радиация ослабляется в среднем на 45%, а в пасмурный - на 63%. Однако на открытых участках в солнечный день, где освещенность составляет в горных условиях (высота над ур. м 1350 м) 36000 лк, одного укрытия деревянными щитами недостаточно. В этом случае поверх щитов натягивается еще и пленка, которая уменьшает освещенность в среднем на 20%, а в сочетании с реечным щитом - в ясный день - на 70, в пасмурный - на 87% по отношению к освещенности на открытом участке.

Под пологом леса на плантации заповедника освещенность (без отенения) составляет 2000 - 3000 лк. Однако в течение дня через крону деревьев периодически проникают прямые солнечные лучи. С учетом такого переменного освещения плантация получает в дневной период до 6000 - 7000 лк, что составляет ¹/₆ - ¹/₅ часть освещенности на открытом участке.

Попадание солнечных лучей на растения в утренние часы (до 10 - 11 ч) или во второй половине дня (после 16 - 17 ч) вреда женьшеню не приносит. Даже желательно, чтобы в течение двух утренних часов женьшень освещался прямыми лучами.

Японские исследователи считают, что оптимальная освещенность для женьшеня должна быть 3000 - 4000 лк, но допустима 6000 лк [67]. По нашим данным, в горных районах Кавказа она может быть выше 6000 - 7000 лк, а на открытых участках с применением отенения (реечный щит и армированная пленка) достигать в ясный день 10000 лк. Но это уже верхний предел освещенности женьшеня. В пасмурный день она здесь может падать до 1000 лк, что надо считать нижним пределом.

Для горных районов повышенная освещенность важна еще и в том отношении, что одновременно здесь увеличивается температура воздуха и почвы.

Следует отметить, что на Кавказе пришлось заново разрабатывать агротехнику женьшеня, так как агротехника, принятая на Дальнем Востоке, здесь оказалась в целом малопригодной.

Выращивание женьшеня на плантации требует очень большого внимания и тщательного ухода. Недаром на Востоке бытует поговорка, что "легче обучить взрослого тигра, чем вырастить корень женьшеня". И все-таки вырастить его при строгом соблюдении разработанной агротехники практически возможно. В молодом возрасте, особенно у рассады первого года, на Востоке и на Кавказе наблюдается значительный отпад. В КНДР считается нормальным, если из тысячи высеянных семян получается 250 - 300 штук рассады. Средний годовой отпад рассады на промышленных плантациях в КНДР составляет 60 - 70%. В условиях Северного Кавказа он ниже, но тем не менее выращивание рассады, а также молодых корней представляет большие трудности. Кроме того, корейцы обращают внимание на опасность отпада двух-трехлетних корней во время их пересадки на постоянное место. В этот период на 1 кан (1,82 м²) из 32 растений обычно выживают только 20, или 62% [67]. Однако в условиях Теберды, по многолетним наблюдениям, после осенней пересадки за зиму гибнет не более 10 - 12%.

Заповедник, разводя в своем маточном питомнике женьшень, считает целесообразным передавать хозяйствам не только семена, из которых вырастить рассаду трудно, но также корни двух-трехлетнего возраста для посадки на постоянные места. Там их доращивают до товарной зрелости.

Как указывалось выше, при возделывании женьшеня на плантации необходима очень строгая регулировка степени освещения и влажности воздуха и почвы. Выращивание его под пологом леса, где создается определенный фитоклимат, связано в первую очередь с поддержанием на определенном естественном уровне без резких колебаний влажности и температуры воздуха и почвы, а также солнечного освещения. Относительная влажность воздуха должна быть порядка 70 - 80%, что обычно и бывает под пологом букового леса; влажность почвы - умеренной, около 50 - 60% полной влагоемкости. Ни переувлажнения, ни пересыхания почвы, даже кратковременных, женьшень не переносит. Нельзя допускать ни малейшего увядания женьшеня.

Степень нормальной влажности почвы на плантации опытные женьшеневоды определяют на глаз по состоянию растения. Корейские женьшеневоды считают влажность почвы нормальной, если зажатая в руке горсть земли не слипается в комок и через некоторое время рассыпается. Если земля слипается в комок, это означает, что почва перенасыщена влагой.

Необходимая влажность почвы в условиях Северного Кавказа достигается регулированием искусственного полива, который проводится по мере надобности, в основном во второй половине лета. При излишней влажности (в случае затяжных дождей) гряды накрывают щитами из двойной полиэтиленовой пленки. Наиболее чувствительны к избытку влаги рассада первого года и двух-трехлетние растения. Как только минует необходимость, пленочные щиты следует снимать, так как возможно ослабление процесса фотосинтеза растений, что ухудшает их плодоношение.

Полив на плантации ведется периодически с помощью резиновых шлангов с тонкими распылителями или садовых леек (на легких почвах в среднем по одной лейке воды на 1 - 2 м²). Для более крупных плантаций рекомендуется использовать электронасосы и аэрозольный опрыскиватель ОП-450, который распыляет влагу в виде водяной пыли в радиусе до 60 м.

С целью лучшего проникновения влаги в почву на грядах между рядами растений целесообразно устраивать неглубокие бороздки. При недостаточном поливе вглубь или скатывании воды с поверхности гряд всасывающие корешки женьшеня могут быстро засохнуть, что нетрудно заметить по увяданию листьев растений. Полив напуском воды нежелателен, так как происходит смыв почвы. Кроме того, напуск воды между грядами способствует распространению возможной инфекции среди корней.

Чтобы предотвратить образование почвенной корки, улучшить структуру почвы и повысить ее питательные свойства в период вегетации, поверхностно вносят листовой перегной, равномерно распределяя его между стеблями растений.

Рассаду женьшеня выращивают в более сухих почвенных условиях и одновременно при более высокой атмосферной влажности, чем это требуется для взрослых растений. Вместе с тем всходы женьшеня могут произрастать при значительно большем отенении, чем взрослый женьшень.

По нашим данным, однолетние растения лучше всего сохраняются под более густым пологом леса (даже при сомкнутости 0,7 - 0,8) и под отдельными низкими кронами деревьев: здесь сухая почва и более высокое и равномерное увлажнение воздуха. Известно, что листья женьшеня способны поглощать влагу из воздуха [24]. Процент сохранения рассады женьшеня под густым пологом леса повышается, хотя масса корней при этом несколько уменьшается. Следует иметь в виду, что, располагая гряды с рассадой под кронами деревьев, необходимо предохранять рассаду от капели с веток во время дождей.

В целях уменьшения влажности почвы при сохранении достаточно высокой атмосферной влажности рассаду на грядках необходимо прикрывать невысокими сплошными пленчатыми щитами, а полив проводить по мере необходимости.

В период появления всходов полив должен быть своевременным и достаточным: всходы женьшеня страдают как от излишней влажности в почве, так и от излишней сухости почвы и воздуха. По нашим наблюдениям, особенно неблагоприятным оказывается период, когда после длительных дождей наступает жаркая и сухая погода. Рассада, имеющая еще слабые всасывающие корешки, вынуждена в это время усиленно испарять влагу. Она не успевает быстро перестроиться, в результате чего происходит высыхание и гибель растений. Прикрывая рассаду низкими сплошными щитами при умеренном искусственном поливе, можно повышать влажность воздуха над грядами и в определенной мере регулировать транспирацию растений.

Почву под пологом леса обрабатывают на глубину до 30 - 40 см в основном вручную, с тщательной выборкой корней растений и крупных камней. Часть мелких камней (гравия) может быть оставлена с целью лучшего дренажа. Гряды делают высотой не менее 26 - 30 см, длиной 5 - 10 м, шириной 120 см. При более низких грядах в дождливые периоды в почве сохраняется излишняя влага, а при более высоких возможно пересыхание почвы.

Лучшие почвы для женьшеня - лесные, богатые перегноем, легкосуглинистые, хорошо пронимаемые. Для тяжелых почв добавляют легкую лесную, а также песок и гравий.

Реакция почвы должна быть нейтральной или слабокислой. Японские исследователи указывают, что при возделывании женьшеня наиболее благоприятная кислотность - 5,6 - 6,0 [67].

Основным видом удобрений в Теберде, как и в КНДР, является листовой перегной, который собирают в окрестностях плантации в буковом и пихтовом лесу. В гряды перед посевом его вносят из расчета 60 т/га (6 кг, т. е: примерно ведро, на 1 м²). К листовому перегною можно примешивать древесную труху - разложившуюся древесину сгнивших деревьев и старых пней.

Внесение органических удобрений (навозного перегноя) из расчета 60 т/га один раз в три года при проведении опытов в Тебердинском заповеднике повышало урожай корней женьшеня на 50%. Ежегодное внесение полного минерального удобрения по 60 кг д. в/га увеличивает урожай на 33%. Более высокие дозы навозного перегноя (100 т/га) или сочетание 60 т перегноя с полным минеральным удобрением (60 кг д. в.) особого эффекта в повышении урожая корней не давали. Минеральные удобрения в больших дозах (по 120 кг д. в.) уменьшали эффект действия: урожай повышался лишь до 11%. Внесение минеральных удобрений (60 и 120 кг д. в.) снижало всхожесть семян при посеве соответственно на 6 и 16%. Отрицательно влияло и внесение микроудобрений (молибдена) - всхожесть снижалась на 8,6%. На грядах, удобренных перегноем, наблюдался больший (до 20%) отпад растений от фузариоза.

В Уссурийском заповеднике также проводили опыты по влиянию удобрений на развитие женьшеня. Первый раз удобрение вносили осенью, перед посадкой корня, а затем ежегодно весной в лунки, где росли астения. Испытывались перегной (40 т/га), дефекат (0,3 т/га), полное минеральное удобрение по 10 кг каждого элемента и разные сочетания указанных удобрений. Опыты показали, что наибольшее влияние на урожай корней оказало внесение перегноя: масса корней увеличилась соответственно на 42 и 24%. В остальных вариантах опыта увеличение массы корней не превышало 5 - 13%. Интересно, что при внесении валежника и дефеката на 11 - 14% увеличивалась и семенная продуктивность растений [28]. На промышленных плантациях в КНДР и Японии, помимо основного вида удобрений - листового перегноя, вносят также фекалий, рыбную муку, соевые жмыхи и древесную золу. Дальневосточная ЗОС Всесоюзного института лекарственных растений (ВИЛР) в качестве удобрения рекомендует низинный торф (100 т/га) и древесные опилки в смеси с листовым перегноем (50 т/га), что и применяется в совхозе "Женьшень". В зарубежной литературе указывалось, что в практике выращивания женьшеня лучшим удобрением является лесная почва или перепревшие листья с примешанной к ним костной мукой, а химические удобрения следует применять с осторожностью. Отмечался вред избыточного органического удобрения при выращивании женьшеня [76].

Однако категоричные утверждения, что женьшень "не выносит минеральных удобрений" [18, с. 7], неправильны. Применять их можно, но не в очень больших дозах. Во всех случаях более целесообразно прибегать к органическим удобрениям.

Сроки сева женьшеня зависят от подготовленности посевного материала, который находится на стратификации. Наиболее благоприятны для этого апрель - май. Высевание семян в июне дает менее надежные результаты.

Рис. 10. Изменение размеров зародыша в семени женьшеня в ходе подготовки к прорастанию: 1 - свежесобранное семя, 2 - семя, подготовленное к прорастанию

Для посева пригодны только лопнувшие и слегка наклюнувшиеся (с носиком), давшие корешки семена. Если семена не наклюнулись, они могут в этом году не прорасти. Семена с длинным корешком для посева малопригодны. Наклюнувшийся росток - это первый корешок растения. При посадке семя кладется так, чтобы росток был направлен вниз или вбок, но не вверх.

Стратифицированные семена можно высевать и осенью, но с таким расчётом, чтобы в текущем году они не проросли, для чего их следует сеять в холодную почву незадолго до ее промерзания. Семена можно высевать в почву сразу после их съема с растения (август - сентябрь) без стратификации. Мякоть с плодов тщательно счищают, а семена промывают. Высевают плоды и без очистки от мякоти. Именно таким образом совершается в естественных условиях самосев женьшеня. Всходы появляются не раньше чем на вторую весну. Уход (полив и прополка) за грядами должен вестись обычным способом в течение всего периода их прорастания. Следует учесть опасность гибели семян в течение этих 1,5 - 2 лет от поедания мышевидными грызунами и проволочниками, а также загнивание семян в почве.

Рис. 11. Прорастание семени (по Грушвицкому)

При раннем весеннем севе и достаточно прогретой почве всходы женьшеня появляются через 12 - 15 дней, при более позднем севе - через 8 - 20 (до 30) дней. Оптимальная температура почвы 10 - 15°С. Однако позже 1 июня сеять даже стратифицированными семенами не рекомендуется, так как растение не успевает сформировать почку, из которой должен появиться росток в будущем году.

Перед посевом целесообразно провести протравливание семян слабым раствором марганцовокислого калия (0,2%) или фундазола (0,1%) или же бордоской жидкости в течение 15 мин, после чего семена следует слегка проветрить на воздухе.

Средний процент всхожести семян женьшеня в грунте, по нашим многолетним наблюдениям, равен 65 - 70.

Посев осуществляется бороздками или с помощью посевной доски (маркера) длиной 100 - 120 см и шириной до 50 см, имеющей три-четыре ряда остроконечных шипов (через 5 см в ряду), высотой 3 см для углубления лунок. Маркер накладывается на гряду и при нажиме образует лунки. Глубина лунки 2 - 4 см. При влажной почве и сырой весне семена могут быть заделаны на глубину 2,0 - 2,5 см, при сухой весне - глубже. Сеют через 4 - 5 см, оставляя между рядами 8 - 10 см.

Дальневосточной ЗОС ВИЛР рекомендуется площадь питания при посеве женьшеня 6×4 см, или 400 семян женьшеня на 1 м² [62]. Опыт показывает, что наиболее благоприятная густота сева 8×4 см, или 300 семян на 1 м² (120 кг/га полезной площади).

При значительной загущенности посева (600 - 800 семян/м²) из-за снижения площади питания размер корешков обычно уменьшается, усиливается также опасность распространения среди всходов инфекции в случае ее возникновения. К тому же соблюдение междурядий (8 - 10 см) необходимо для лучшего рыхления почвы.

Всхожесть семян значительно повышается, если в лунку с семечком кладется немного листового перегноя. Сверху семя засыпается гумусным слоем, и оно оказывается как бы в теплой рыхлой капсуле, улучшающей аэрацию и условия питания. На поверхности грядка заравнивается обычной почвой. Если есть опасность частого пересыхания, почву мульчируют опилками или торфяным слоем. После посева гряды поливают.

Через некоторое время после образования корешка рядом с ним из семени появляется лист. По окончании роста надземной части наблюдается утолщение корня и возникновение на нем всасывающих корешков. На укороченном корневище (шейке) начинает формироваться покоящаяся почка, из которой на следующий год появляется побег.

Как только покажутся ростки женьшеня, почву осторожно обрабатывают специальным ручным рыхлителем и в дальнейшем следят, чтобы на ее поверхности (особенно после дождей или полива) не образовалась корка.

Рыхление и прополку гряд с женьшенем за летний период проводят несколько раз. В июне и июле следует также двукратно окучивать растения с целью придания устойчивости стеблю и создания рыхлой почвы вокруг корня. Перед и после окучивания, если почва недостаточно влажная, участок поливают.

В Уссурийском заповеднике на четвертый год цветет и плодоносит 45% растений дальневосточного и 89% корейского происхождения [28]. В Теберде на четвертый год плодоносит в теплое лето до 50%, в более холодное - 20 - 30% растений. В пятилетнем возрасте в Уссурийском заповеднике плодоносит 90% в Теберде в среднем 70 - 80, начиная с шестого года - соответственно 100 и 85% (в возрасте старше семи лет - 90%).

В Теберде в трехлетнем возрасте в период плодоношения вступают 15% растений тебердино-китайского происхождения и до 30% - корейского (из Японии и Приморского края). В Уссурийском заповеднике в этом возрасте плодоносили только растения корейского происхождения (19%). Опережение женьшеня корейского происхождения по скорости вступления в плодоношение, видимо, объясняется длительностью его возделывания в условиях более теплого климата. Отставание в развитии женьшеня в Теберде (особенно в отношении количества плодоносящих растений) вполне понятно: оно является результатом более низких в горах Кавказа температур во время вегетационного периода, благоприятных для накопления корневой массы женьшеня, но недостаточных для процессов, обусловливающих нормальный ход плодоношения.

Число цветков на женьшене обычно не соответствует количеству нормально развитых плодов.

У четырехлетних растений в Теберде до 40 - 50% плодов бывает недоразвитыми. Число нормально развитых плодов на одно взрослое растение старше 5 лет здесь составляет в среднем 75%, но в отдельные неблагоприятные в погодном отношении годы может снижаться до 30%.

С одного взрослого растения в Хеберде собирают в среднем 1,5 г (по годам от 1 до 4 г, максимум 6 - 9 г) семян, с четырехлетнего - в среднем 0,5 г (в свежесобранном виде с 20%-м подсыханием перед взвешиванием).

Среднее число семян с одного растения здесь 30 - 40 (по годам от 25 до 60). Максимальное число семян, полученных с одностебельного растения, - 250 (9 г), с трехстебельного - 300 (10 - 11 г).

Абсолютная масса 1000 шт. семян в среднем составляет 40 г.

Семена женьшеня собирают по мере созревания, при полном покраснении плодов, обычно в два-три приема.

Следует предупредить неопытных любителей, что после сбора семян нельзя срезать надземную часть для использования листьев в лечебных целях, так как основной прирост корня происходит за счет фотосинтеза/именно в осенний период по завершении плодоношения.

Собранные плоды перетирают руками, чтобы удалить мякоть, после чего заливают их водой и многократно промывают, тщательно очищая семена от волокон. Очищенные от мякоти и волокон семена держат в воде (в эмалированной посуде) от нескольких часов (в совхозе "Женьшень") до нескольких дней (в корейской практике от 2 до 8 суток).

После очистки семян от волокон их откидывают на решета, чтобы стекла вода, и просушивают в тени до сыпучего состояния. Далее с целью ускоренного проращивания приступают к стратификации семян. Всплывшие при промывке легкие семена женьшеня удаляют или, если они представляют еще определенную ценность, стратифицируют отдельно.

Для стратификации семена смешивают с влажным песком в соотношении 1:3 или 1:4, протравливают марганцовокислым калием (0,2%) в течение 15 - 30 мин или 0,1% суспензии фундазола в течение четырех-шести часов, затем проветривают и закладывают в ящики из оцинкованного железа или в деревянные ящики с отверстиями на дне в 0,5 - 1 см. Песок должен состоять наполовину-из крупных частичек (1,0 - 0,5 мм) и наполовину из гравия (3 - 1 мм). Допустима примесь мелкого песка (0,5 - 0,25 мм) до 10%. Дальневосточная ЗОС Всесоюзного института лекарственных растений в своих агротехнических правилах рекомендует закладывать семена женьшеня в более крупный песок, с частицами в 2 - 4 мм, иначе говоря, в гравий в смеси с мелким хрящом.

Песок перед использованием тщательно промывают, просеивают через соответствующее сито (для отхода мелкого песка), затем в течение двух-трех часов хорошо прокаливают на железных листах до полного сгорания органических веществ.

Процесс стратификации семян женьшеня, разработанный И. В. Грушвицким (за основу взят корейский опыт), состоит из двух этапов: теплой (при 18 - 20°С) в течение четырех месяцев и холодной (при 2 - 4°С) за такой же период [23].

С целью создания однородных условий для стратификации рекомендуется периодически (в зависимости от толщины слоя - через один-два дня) ворошить песок так, чтобы верхний и нижний слои менялись местами. Во избежание пересыхания песок сверху прикрывают трехслойной марлей, ежедневно смачиваемой водой. По рекомендациям ЗОС ВИЛР смешивание песка не проводится, но зато через каждые две недели семена отделяют на решетах от песка и проветривают, а песок дезинфицируют кипячением в воде в течение 20 мин. В целях дезинфекции ящики также обваривают крутым кипятком и просушивают. Через три-четыре часа семена опять смешивают с песком и укладывают в ящики.

При частом ворошении песка необходимость в дезинфекций семян через каждые две недели отпадает. Она проводится значительно реже - два-три раза за весь период стратификации. При малейшем подозрении о начинающемся заплесневении семена немедленно дезинфицируют.

Существует также способ ступенчатой стратификации, благодаря которому прорастание семян идет более дружно. Для этого после трехмесячной стратификации при 18 - 20°С семена на один месяц помещают в условия с температурой 9 - 10°С, затем около трех месяцев держат при температуре 1 - 3°С и последний месяц - при 9 - 10°С. К концу периода теплой стратификации (при любом способе) зародыш в семенах обычно увеличивается в длину в 15 - 18 раз больше, причем наблюдается частичное или даже полное раскрывание косточки (В. М. Богданова, 1971).

По рекомендации Дальневосточной ЗОС ВИЛР [62] в течение первых пяти месяцев семена женьшеня стратифицируют при температуре 18 - 20°С, после чего три месяца при 2 - 4°С. На теплом этапе стратификации семена увлажняют через день и один раз в месяц проветривают.

Т. Т. Тимченко (Приморский край) также удлиняет период теплой стратификации до пяти месяцев, но по ступенчатому типу. Хорошо очищенные от мякоти семена смешивают с прокаленным и промытым крупным песком, обильно его поливают и укладывают слоями толщиной 20 - 30 см между галькой. В помещении должна быть высокая влажность воздуха (не менее 70%). Через каждые 20 дней семена проветривают, а тару дезинфицируют кипячением. Первые три месяца семена выдерживают при температуре 18 - 20°С: один месяц - 16° и еще месяц (допустимо полмесяца) - 13°, затем 2 - 2,5 месяца при температуре от 0 до +2°С. При этом всхожесть семян достигает, по данным Тимченко, 98%. Если к концу стратификации зародыш заполняет ²/₃ объема эндосперма, семя должно прорасти.

Ход прорастания зародышей в семенах можно контролировать. Для этого взятое для проверки семя лезвием безопасной бритвы разрезают на две равные половинки по линии расходящихся створок. Измерение длины зародыша лучше всего производить с помощью лупы или окуляра-микрометра при малых увеличениях микроскопа. Разумеется, надо взять определенное число семян, чтобы установить процент находящихся на той или иной стадии подготовленности к посеву.

Первоначальная длина зародыша составляет 0,3 мм, вполне развитый зародыш имеет длину 4 - 4,5 мм. Если зародыш достиг длины 1,2 - 2,0 мм (при 10 - 30% раскрывшихся косточек), семенам требуется предпосевная подготовка в течение одного-двух месяцев теплой стратификации и трех-четырех месяцев холодной. Если зародыш имеет длину 2 - 3 мм при том же проценте раскрывшихся косточек, достаточно семенам дать 0,5 - 1 месяц теплой стратификации и обычную по времени холодную. При длине зародыша 3 - 3,5 мм (30 - 50% раскрывшихся косточек) им требуется только холодная стратификация в течение 2 - 4 месяцев [23].

Следует также отметить, что в период развития зародыша внутри семени активность ферментативной системы довольно слаба, но в наклюнувшихся семенах она резко возрастает. В этом случае питательные вещества эндосперма весьма интенсивно используются появляющимся проростком.

На втором, холодном, этапе рост зародыша усиливается и происходит его физиологическое дозревание. Пока оно не будет закончено, семена, даже если у них раскрылась косточка, прорастать не будут. Признаком готовности семян к посеву считается появление крохотного ростка (корешка).

Чтобы не допустить преждевременного прорастания семян, которое чаще всего наступает при температуре около 5°С, необходимо снижать ее, особенно в конце стратификации, до 1 - 2°С.

И. В. Грушвицкий обращает внимание на удивительный параллелизм между развитием зародыша в семени и развитием зачатка побега в покоящейся почке на растении. Тому и другому для развития нужен четырехмесячный теплый и такой же по продолжительности холодный период. Потребность семян в естественной тепловой стратификации является их первичной особенностью, имевшейся у них еще в третичный период, а этап холодной стратификации приобретен, видимо, позднее как приспособление к условиям умеренного климата с холодной зимой [24].

Рис. 12. Схема строения женьшеня: 1 - однолетнего, 2 - двулетнего

Все процессы развития женьшеня происходят достаточно медленно. И если для развития зародыша в семени в естественных природных условиях необходимо около двух лет, то и для формирования зимующей почки на растении нужно такое же время.

К моменту прорастания семени зародыш разделяется на корешок, семядоли, лист и почку. Однако и далее, с появлением надземной части растения, его развитие и рост происходят также очень медленно. На первом году, как ранее указывалось, образуется лишь один трехраздельный лист (реже два), черенок которого выполняет роль стебля. На следующий год растение образует один пятираздельный лист (реже два), но и в дальнейшем, с возрастом, формирование листьев происходит также весьма медленно.

Полный набор листьев (обычно пять) достигается не ранее чем к пятому году. Отмеченные особенности биологии женьшеня говорят о древности этого растения.

После опадения плодов осенью в естественной лесной обстановке семена остаются с недоразвитым зародышем всю зиму до будущего лета; в случае благоприятных условий начинается пробуждение и рост зародыша, а в течение следующей зимы происходит необходимая холодная стратификация. Обязательным условием при этом является проникновение семян (при самосеве) в почву и соответствующие температура и влажность почвы. При неблагоприятных условиях прорастание семян затягивается до трех-пяти лет и больше; за такой срок они могут погибнуть от загнивания или могут быть съедены мышевидными грызунами.

Процент подготовленных семян к посеву на плантации в результате стратификации, по нашим данным, составляет в первый год подготовки в среднем 70 - 75%, на второй год (при повторной стратификации) - до 15 - 20%; примерно 10% семян остаются инертными. Однако корейский опыт показывает, что плоды у растений старше четырех-пяти лет раскрываются с трудом, их оболочка (эндокарп) становится тверже, выход семян из стратификации с возрастом растения уменьшается. Возможно, что с возрастом, по каким-то пока неясным причинам, замедляется само развитие зародыша.

Поскольку на первом этапе стратификации в комнатных условиях регулировать температуру трудно, песок с семенами ставят в специально отапливаемое помещение (стратификатор) или термостат. Можно проводить стратификацию семян в песке с использованием электрических ламп. Второй этап стратификации проходит в условиях обычного холодильника. Ненаклюнувшиеся (инертные) семена оставляют до осени в песке в слегка влажном состоянии. В дальнейшем их снова наравне с семенами очередного урожая подвергают теплой, а затем холодной стратификации. Семена с незавершенным циклом стратификации можно подвергнуть смачиванию в течение суток в 0,25%-м растворе гиббереллина (предварительно его растворяют в спирте в соотношении 1:5). Гиббереллин используется также перед закладкой семян на стратификацию или перед посевом в водном растворе препарата 200 мг/л. Гиббереллин способен вывести из инертного состояния часть семян, однако важно при этом не допустить появления на семенах плесени.

За семенами, оставленными до следующего года, должно быть организовано тщательное наблюдение, так как они легко загнивают. В случае появления гнили семена время от времени влечение 15 мин промывают в слабом растворе марганцовки (0,20 - 0,30%) и затем слегка подсушивают. Песок при этом необходимо менять. Практически стратификация семян женьшеня нередко растягивается на два года: большая часть их (²/₃) прорастает в первый год, меньшая (¹/₃) - во второй. Но и в таких случаях семена целесообразно стратифицировать, не ожидая их прорастания (без стратификации) через две зимы.

Большинство любителей прибегает к естественной стратификации. Очищенные, промытые и смешанные с крупным песком семена помещают в капроновый чулок пли ящик и закапывают в почву на глубину 20 - 30 см, окружив металлической сеткой для защиты от мышевидных грызунов. Осенью и летом семена периодически (один раз в два месяца) просматривают во избежание пересыхания и загнивания. В таком состоянии они находятся первую зиму и последующее лето. Следующей осенью или рано весной (после двух зим) семена могут быть высеяны на гряды. При такой предпосевной подготовке всхожесть семян достигает 85 - 90%. Этот способ рекомендуем всем начинающим любителям, так как при допущении ошибок в искусственной стратификации возможно снижение процента всхожести семян.

В равнинной части Северного Кавказа южной части Украины семена женьшеня, высеянные сразу после сбора (в июле), проходят естественную стратификацию в почве в течение того же лета и первой зимы. Здесь обычно не требуется проведения искусственной стратификации, так как всходы в этом случае появляются в первую же весну. Процент всхожести и дружность появления всходов обычно высокие, но если сентябрь будет холодным, то теплый этап стратификации может не завершиться, и тогда семена пролежат в почве, как обычно, два года.

В Винницком ботаническом саду И. С. Глазковым разработан и внедрен в производство способ ускоренного проращивания семян женьшеня, который заключается в подогреве семян в теплый период стратификации непосредственно в грядке после их посева [43, 44]. В траншею глубиной 60 - 70 см, шириной 120 см, длиной 14 м, заполненную на ¹/₃ гранитным щебнем средней фракции и сверху крупнозернистым песком, на глубину 5 см укладывают отрезок изолированного нагревательного полихлорвинилового одножильного провода типа ПОСХП, который присыпают таким же слоем песка. Провода укладывают вдоль грядки строго по меридиану, плотность укладки проводов 9 - 10 м/м² с расстоянием между ними 10 см. Грядка состоит из плодородного слоя почвы в 30 см. Семена сразу после сбора высевают на глубину 3 - 4 см из расчета 800 шт/м².

После подключения нагревательного провода к источнику переменного тока (220 В) почвенный слой прогревается до 20°С в течение пяти-шести дней. Для понижения температуры в грядке до 15° электроэнергия отключается на один-два дня. Повышают и понижают температуру в течение четырех месяцев. Средняя температура в грядке в холодный период 6 - 7° (от - 3° до 12°С). Гряды находятся под открытым небом, на зиму их, как обычно, укрывают опилками.

Расход электроэнергии 2 кВт-ч на 15 - 16 м² грядок, что удорожает себестоимость однолетнего сеянца на одну копейку. Достаточно держать температуру до 7 - 10°С, чтобы семена дружно проросли через шесть-семь месяцев после посева. Всхожесть семян составляет от 70 до 94%.

И. С. Глазков указывает, что если нагревательные провода будут уложены не по меридиану, а с востока на запад, то сеянцы оказываются уродливыми, напоминая по форме крабов, укороченными, с мочковатой корневой системой, нестандартными по массе. Следовательно, здесь наблюдается также влияние электромагнитных полей на развитие зародыша семян женьшеня. Автор считает, что электромагнитное поле, возбуждаемое переменным током, идущим по проводам вдоль магнитного меридиана, усиливает магнитное поле Земли и тем самым оказывает положительное влияние на развитие зародыша в семенах женьшеня.

Экономическая эффективность этого способа ускоренного проращивания семян - 110 руб. на 1 м² посева.

Способ И. С. Глазкова, по нашему мнению, заслуживает серьезного внимания. Однако необходимо предупредить возможных его последователей о строгом соблюдении правил техники безопасности.

Высаживать рассаду женьшеня на постоянное место можно в возрасте одного-двух или трех лет. В основном это зависит от степени ее развития и климатических условий местности. В Приморском крае чаще всего высаживают одно-двухлетнюю рассаду. В более суровых условиях других зон - двух- и трехлетнюю. Любителям рекомендуем приобретать для посадки двухлетнюю рассаду, так как однолетняя более подвержена заболеваниям и гибели.

Площади питания для рассады применяют различные, так в Корее 20×25 см, любители Белоруссии используют посадку 25×25 (30) см [69]. На Северном Кавказе в Тебердинском заповеднике - 25×30 см. Для получения большей массы семян площадь питания может быть увеличена до 30×35 и 30×40 см. Наилучшие результаты в Теберде наблюдались при высадке рассады трехлетнего возраста, наихудшие - однолетней. В последнем случае бывает значительная задержка в росте и развитии высаженной рассады.

Перед посадкой выкопанные корни в течение 15 минут дезинфицируют в 1%-м растворе бордоской жидкости или 0,5%-м растворе марганцовокислого калия. Под пологом леса корни необходимо пересаживать на другое место каждые три года; в противном случае в почве гряд распространяется корневая система деревьев, находящихся на плантации, что препятствует нормальному росту корней женьшеня. После сплошной перекопки почвы и удаления корней деревьев гряды вновь используют Для посадки.

Чтобы корни деревьев не проникали в почву гряд, любитель Савицкий, например, выращивая женьшень в Московской области под пологом леса, окапывает участок канавой глубиной 30 см, шириной 40 см. Канаву оставляет открытой и мелкие корни деревьев систематически подрезает [44].

В Теберде под пологом леса участок окапывают на глубину до 1 м, шириной до 0,5 м.

Пересаживать корни женьшеня можно только после отмирания его надземной части, что обычно сопровождается и отмиранием сезонных корешков. В это время пересадка наименее болезненно сказывается на дальнейшем развитии растения. По мере выкапывания корни немедленно присыпают землей, чтобы не допустить даже кратковременного их обветривания и подсыхания.

В результате осенней пересадки масса трех-четырехлетних корней в последующем году, по нашим данным, уменьшается в среднем на 14, пятилетних - до 23%; бутонизация растений снижается при этом до 50%. Поэтому без особой необходимости корни пересаживать не следует.

В Китае на новое место корни пересаживают каждые три года для того, чтобы избежать распространения грибных заболеваний.

В условиях Северо-Западного Кавказа корни женьшеня ранее семилетнего возраста для употребления выкапывать нецелесообразно; желательно оставлять и восьмидесятилетние корни (что практикуется и в Китае). По заключению Д. А. Муравьевой [43], лучшее по качеству сырье дают корни в возрасте не ранее семи-восьми лет. Для получения плодов женьшеня в наших условиях корни выращивают до 15 лет и более.

Следует отметить резкую индивидуальную изменчивость женьшеня. В равных условиях возделывания размеры корней одного возраста могут быть различными. Поэтому какую-то часть корней обычно приходится оставлять на плантации для доращивания (даже по достижении определенного возраста) до приобретения ими товарной массы.

Отставание в развитии надземного побега наблюдается обычно у растений, рано потерявших предыдущим летом по какой-либо причине свою надземную часть, т. е. использовавших не весь вегетационный период. После "сна" корня прошлым летом растение нередко бывает ослабленным.

Осенью (в октябре) при естественном подсыхании и полегании стеблей женьшеня их следует удалять с гряд и сжигать. При этом необходимо с большой осторожностью отрывать основания увядших стеблей от корневищ или, что безопаснее, срезать стебли секатором на высоте 5 - 6 см.

При подготовке корней к зиме гряды укрывают слоем мха или опилок, который предохраняет почву от резких колебаний температуры. Корни женьшеня морозов не боятся, но резкие колебания температуры почвы, особенно на солнечных участках, опасны для почек возобновления. Зимой, в период потепления, почки могут пойти в рост, и тогда ранневесеннее попеременное промерзание и оттаивание почвы для них губительны. Под слоем мха колебания почвенной температуры, по сравнению с колебаниями температуры на открытом участке уменьшаются вдвое; еще предпочтительнее двойной слой мха.

Наблюдения, проведенные за изменением температур зимой на плантации в Теберде, показали, что с 10 до 14 часов дня температура оголенной почвы повышается от нагревания солнцем на глубине 5 см втрое, на глубине 10 см - вдвое, тогда как под покровом одного слоя мха (на соседней грядке) на глубине 5 см температура повышается лишь в полтора раза, 10 см - на ¹/₃. На открытых участках в начале зимы (конец ноября) колебания температуры почвы на глубине 5 - 10 см достигали 2,5 - 3,5°С, под одним слоем мха - 1,5 - 2, под двойным моховым покровом - 0,1 - 1,5°С.

Укрытие почвы слоем опавшей листвы в горных условиях оказалось неблагоприятным: при слое листьев от 5 до 12 см толщиной наблюдалось вспучивание и растрескивание почвы с обрывом части мелких корней женьшеня; при слое 18 - 20 см происходила гибель - выпревание части почек.

Снимать мох и опилки весной следует своевременно, иначе задержится вегетация женьшеня и может начаться загнивание корней. Обычно мох снимают после стаивания снега и прекращения сильных заморозков (чаще всего в начале апреля), во всяком случае до всходов женьшеня, которые могут появиться в середине этого месяца. Затем мох просушивают и хранят в штабелях под навесом.

Гряды с корнями женьшеня можно укрывать слоем опилок в 4 - 5 см, что достаточно эффективно.

На Дальнем Востоке гряды укрывают преимущественно опилками (4 - 5 см) или слоем листьев (8 - 10 см), которые сверху прижимают отенительными щитами. Укрытия обычно снимают в начале мая, перед появлением всходов женьшеня.

Следует избегать захламления плантации и ближайшей территории мусором, кучами листьев, хворостом, так как они чаще всего служат местами скопления мышевидных грызунов. Территория плантации должна быть очищена от сорняков на расстоянии не менее 5 м от ее границ.