Разведение женьшеня на Кавказе и в некоторых других регионах

На Кавказе дикий женьшень никогда не произрастал, и до 1953 г. здесь его не культивировали.

В Теберде, расположенной в Карачаево-Черкесской автономной обл. (Ставропольский край), опытная плантация находится на высоте 1330 м над ур. м. и является впервые созданной плантацией женьшеня в Европе. Если не считать его посадок в тропиках Азии, на острове Тайвань (свыше 1500 м над ур. м), тебердинская плантация оказывается наиболее высокогорной в мире.

В Теберде женьшень выращивают на той же широте, что и на Дальнем Востоке, - 43° с. ш., но здесь он расположен на верхнем пределе пояса буковых лесов. Поскольку в горах Западного Кавказа с высотой климат становится более мягким и влажным, то в верхней части распространения бука восточного он приобретает заметно более выраженный морской характер, чем в нижней части указанного пояса, - 700 м над ур. м.

Горные районы Северо-Западного Кавказа в целом характеризуются приморским типом климата (береговым атлантическим или альпийским) [65], где амплитуда колебаний температуры сравнительно незначительна, а влажность воздуха в течение всего периода вегетации довольно высокая (75 - 80%). Для сравнения этого климата с климатом, где издавна выращивается женьшень, отметим, что амплитуда колебаний температуры (разница между абсолютным максимумом и минимумом) за пять теплых месяцев года в среднем составляет в Кэсоне (КНДР) 22°С, в Уссурийском заповеднике (Дальний Восток - СССР) - 27, в провинции Гирин (КНР), откуда были получены семена женьшеня, - 38, в Теберде - 30°С. При этом в Теберде под пологом букового леса амплитуда температурных колебаний уменьшается до 26 - 27°С.

Известно, что бук восточный (Pagus orientalis Lipsky) - порода мягкого морского климата, и для бука, как и для женьшеня, неблагоприятны резкие суточные колебания температуры и влажности воздуха. Кстати, бук восточный по своим требованиям к климату очень близок к буку японскому, причем главную роль в ограничении ареала бука восточного играет недостаток влаги в воздухе [12]. Таким образом, бук восточный является на Кавказе своего рода индикатором произрастания здесь женьшеня. "Широкое распространение бука в пределах лесного пояса Северо-Западного Кавказа почти на всех высотных уровнях связано с отсутствием резких температурных колебаний и относительно высокой влажностью во всей этой области" [58].

Особенности фитоклимата выражаются прежде всего в снижении максимальной и повышении минимальной температур, что также приводит к уменьшению суточной амплитуды в лесу. Что же касается относительной влажности в лесу, то наибольшая наблюдается под кронами деревьев и у поверхности почвы во время наибольшего снижения температуры.

Заслуживает внимания и то обстоятельство, что в горных ущельях с отвесными склонами суточная амплитуда температуры меньше, чем в более пологих долинах и в котлованах. Этим, видимо, и объясняется наибольшая распространенность на Кавказе в узких ущельях реликтовых форм растений (тис и др.), сохранившихся в особо благоприятных для них условиях.

Продвижению бука в более континентальные районы препятствует сухость летнего периода [58]. Таким образом, для бука, как и для женьшеня, основным препятствием для распространения на равнине является недостаток влаги в воздухе. Женьшень, кроме того, не переносит и высоких температурных условий. О сходстве климата Дальневосточного Приморья и горной зоны Северо-Западного Кавказа говорит наличие в травянистом покрове пихтово-букового леса древнего реликтового растения - осморизы остистой (Osmorysa arfstata (Thne) Makino etvabe), обнаруженной на Кавказе только в верховьях р. Кубани и ее притоках, в частности в Тебердинской долине. У нее очень разорванный ареал: она произрастает еще лишь в Японии и СССР (в южной части Дальнего Востока и в Кузнецком Алатау на горе Синюхе). В наших условиях осмориза сопутствует разводимому в лесу женьшеню.

Итак, требования женьшеня к условиям среды на Кавказе в значительной мере совпадают с требованиями бука восточного, который в предгорьях редко растет ниже 700 м, а вверх распространяется до 1300 - 1400 м над ур. м. Местами бук может образовывать верхнюю опушку леса даже до уровня 2200 м, однако рост его на высоте свыше 1300 - 1800 м над ур. м. резко ухудшается и фаутность заметно увеличивается [58].

Поскольку женьшень имеет узкую экологическую амплитуду, выбор места для проведения опытов по его выращиванию на Кавказе был проведен с учетом высоких требований женьшеня к природным условиям, которые наиболее благоприятными оказались в поясе буковых лесов. Однако для наилучшего произрастания женьшеня нужен был еще и подбор соответствующих микроклиматических условий. В силу этого в течение первых лет исследований пришлось переменить в лесу до 13 разных участков с учетом изменения экспозиции, крутизны склона, сомкнутости лесного полога (определяющего режим освещения), характера почвы и проч. И хотя все эти участки располагались на расстоянии не более 3 - 4 км друг от друга, они имели различные микроклиматические условия. Для выращивания женьшеня пригодными оказались лишь четыре из них. На одном из этих участков и была основана постоянная плантация. При этом установлено, что в условиях Северо-Западного Кавказа места для плантации женьшеня надо выбирать на пологих, крутизной не более 5 - 8° склонах восточной, северо-восточной и юго-восточной экспозиций; допустимы юго-западные и северо-западные склоны. При наличии легких, хорошо дренированных почв более крутые склоны оказывались малопригодными вследствие быстрого иссушения. В КНДР культивирование женьшеня дает хорошие результаты, если он выращивается при более прохладной температуре на северном склоне и на мелкоструктурной почве.

Плантация в Теберде выбрана на восточном склоне крутизной 2 - 3° под пологом широколиственного (кленово-букового) леса при сомкнутости крон 0,3 - 0,4. Вблизи плантации, в лесу, встречается небольшая примесь других пород - граба, осины, ильма, пихты, тиса, в подлеске - лещина. Кстати, у себя на родине, в Приморском крае, женьшень нередко произрастает в тех кедрово-широколиственных лесах, где имеется примесь граба, осины, ильма и тиса.

Распространение буковых лесов связано не только с климатом, но и с относительным богатством горных почв. Почвы в горах Северо-Западного Кавказа бурые горно-лесные суглинистые или легкосуглинистые, обычно хорошо дренированные, лежащие на гранитах. Реакция почвы нейтральная или слабокислая. Содержание гумуса в почве под буковым лесом, где организована основная Тебердинская плантация женьшеня, довольно высокое - 8 - 16%, под пихтово-буковым лесом - до 34 - 38%. Почва на всех участках мелкоструктурная, хорошо дренированная, легкосуглинистая, лежащая на гранитах.

В естественных таежных условиях Дальнего Востока женьшень растет на бурых горно-лесных почвах, а среди них преимущественно на горно-лесных оподзоленных почвах. Почвы буковых лесов Кавказа можно рассматривать как оподзоленные бурые почвы. Бурые горно-лесные типичные почвы (в частности, под елово-широколиственными лесами) в Южном Приморье аналогичны типичным бурым почвам Кавказа, развитым под пихтовыми и пихтово-буковыми лесами [37]. Кстати, в Теберде в пихтово-буковых лесах женьшень произрастает нисколько не хуже, чем в чисто буковых насаждениях.

Бук требователен к влажности почвы, что видно по поверхностному расположению его корневой системы. Особенностью бурых почв под буковым лесом является заметное снижение влажности по мере углубления. При этом уменьшение влажности почвы в лесу сильнее, чем уменьшение влажности почвы плантации. По нашим данным, влажность почв в горизонтах от 5 до 30 см на плантации женьшеня за вегетационный период составляет в среднем около 54%. Летний минимум влажности проявляется здесь в основном в поверхностном слое почвы (5 - 10 см), тогда как в буковом лесу рядом с плантацией уменьшение влажности доходит до большей глубины (15 - 20 см), но особенно иссушаются (до 15 - 20%) подстилка и верхний горизонт (5 - 10 см). Однако естественная сухость почвы в условиях поливного хозяйства особой тревоги не вызывает. С ней приходится считаться главным образом при разведении женьшеня в лесу без ухода.

При выборе места под плантацию важным является вопрос определения режима освещенности под пологом леса. Практика показывает, что наиболее благоприятна сомкнутость крон деревьев на плантации порядка 0,5 - 0,6 (не свыше 0,7). При сомкнутости 0,9 женьшень получает только 5 - 6% суммарной радиации, поступающей на открытую поляну, что для него явно недостаточно. Если на плантации наблюдаются солнечные блики ("зайчики"), то доля радиации обычно увеличивается до 11 - 12%. Нижним пределом для фотосинтеза женьшеня, видимо, следует считать приток радиации в количестве 6 - 8%. Наиболее интенсивно фотосинтез женьшеня идет при освещенности открытого места в пределах 20 - 60%. При большей освещенности участка фотосинтез снижается.

Проведенные актинометрические наблюдения показали, что если в течение ¹/₃ светового дня на плантации скользят солнечные блики, а ²/₃ дня плантация в тени, то радиация составляет 8%, или ¹/₁₂, суммарной радиации, падающей на верхнюю поверхность крон деревьев. Поскольку при этом замечается некоторое угнетение процесса роста и развития женьшеня, следует такую дозировку света считать недостаточной.

Лучшим освещением для женьшеня является ¹/₆ часть полного дневного освещения на открытом участке. Прямые солнечные лучи в течение дня должны попеременно освещать не менее ¹/₄ - ¹/₃ участка, что эквивалентно освещению плантации прямыми лучами в течение ¹/₄ - ¹/₃ продолжительности солнечного дня, т. е. летом в условиях Теберды ежедневно два-три часа. Однако такое освещение должно быть не в полуденные часы, а лишь утром или после полудня.

Попытки выращивания женьшеня, как указывалось выше, велись в разных местах европейской части нашей страны, от 40 до почти 60° с. ш., тогда как его естественный ареал в Азии между 38 и 48° с. ш. В табл. 1 приведены климатические показатели некоторых мест выращивания женьшеня в СССР и основных районов его промышленного возделывания за рубежом (КНДР и КНР).

Выяснилось, что женьшень, несмотря на свою исключительно высокую требовательность к условиям произрастания, можно выращивать во многих районах страны. Однако при этом требуется очень тщательный подбор условий и весьма кропотливый, основанный на знании биоэкологических особенностей женьшеня, уход за растениями.

Из данных таблицы видно, что женьшень выращивают в довольно широких климатических пределах, где тепловые запасы (сумма температур свыше 10°С) колеблются от 1800 до 3800°С, а влажность (сумма осадков) изменяется от 490 до 1200 мм в год. Амплитуда колебаний температуры наблюдается в пределах 22 - 40°С.

В конце 70-х годов, и особенно с начала 80-х, женьшень стал широко культивироваться любителями в самых разных областях: на Украине, в Белоруссии, на Урале и даже в Сибири. Наиболее северные области его возделывания: Ленинградская (59° 50 с. ш.), Новгородская (58°), Калининская (57°), Пермская (57°), Марийская АССР (57°), Свердловская (56°50), Тюменская (57°10). Самые южные - Киргизия и Закавказье (40 - 41°).

Помимо Северного Кавказа, особо благоприятные условия культивируемый женьшень находит в Белоруссии, Прикарпатье (Ивано-Франковская, Львовская обл.) и ряде других мест Украины, в основном в средней ее части - Винницкой, Хмельницкой, Киевской, Сумской областях и других и севернее в Полесье.

В настоящее время женьшень выращивают не менее чем в 80 областях, в которых до 1970 - 1980 гг. он не возделывался. Эта зона простирается от Ленинграда и Тюмени до южных границ Закавказья и Киргизии и от западных (Закарпатье, Брестская обл., Литва) до восточных границ СССР (наиболее восточные пункты на Южном Сахалине и Камчатке).

В европейской части СССР климатические показатели наиболее близкие к условиям Теберды в Белоруссии и Московской области.

В Ставропольском и Краснодарском краях наилучшие условия для выращивания женьшеня на высоте от 600 до 1300 м над ур. м.

В Теберде запасы летнего тепла небольшие - около 2000°С. Еще меньше они в Ленинградской (1800°) и Свердловской (1700°) обл. Однако выяснилось, что сумма тепла (свыше 10°) 1700 - 2000°С достаточна для успешного произрастания женьшеня.

Ниже 600 м над ур. м. женьшень страдает от высоких дневных температур и в основном от недостатка атмосферной влажности (особенно от ее резкого падения в середине дня); выше 1400 м, например в районе Джинальского хребта (около Кисловодска) или на Домбае (1600 м), где велись одно время опыты, - от недостатка тепла. Здесь сумма температур свыше 10° составляет 1600°С, что для произрастания женьшеня недостаточно.

Средняя температура лета (5 мес) в Теберде на 7 - 9°С ниже, чем в Кэсоне (КНДР) и провинции Гирин (КНР), и даже ниже (на 0,3°С), чем в Ленинграде. Весна обычно поздняя, как и в провинции Гирин, но более влажная. Средняя температура зимы в Теберде (- 2,3°С) почти такая же, как в Кэсоне, однако выше, чем в провинции Гирин, где она равна - 11,5°С.

Средняя температура лета (вегетационного периода) в Теберде (13,2°С), как и в Свердловской обл. (13,1°С), оказалась достаточной для нормального развития и роста женьшеня.

Для успешного выращивания женьшеня важную роль играет продолжительность периода вегетации. В европейской части СССР наиболее длительный период его вегетации (170 дней и более) наблюдается, помимо Северного Кавказа, в средней части Украины (Винницкая обл.), Белоруссии (Минская), Центрально-Черноземных областях (Курская). Наиболее короткий период вегетации женьшеня в Марийской АССР - 138 дней, в Тюменской обл. - 144, Свердловской - 148, Калининской - 150, Омской обл. - 154.

Таблица 1. Климатические показатели некоторых мест выращивания женьшеня в СССР и основных районов промышленного возделывания за рубежом (КНДР и КНР)

Более продолжительный период вегетации (при достаточно длительном безморозном времени) позволяет растениям в большей мере накапливать необходимые им пластические вещества.

Наименьшая продолжительность безморозного периода мест, где выращивается женьшень, наблюдается на Урале (Свердловская обл. - 113 дней), в Сибири (Тюмень - 124, Омск - 121). В отдельные годы безморозный период здесь может сокращаться до 80 - 100 дней, и тогда это препятствует нормальному развитию, в частности плодоношению женьшеня. Тем не менее женьшень успешно выращивают и в этих пунктах, так как есть приемы, предохраняющие растения от преждевременных осенних или поздних весенних заморозков.

То или иное количество осадков для выращивания женьшеня большого значения не имеет, так как чаще всего его выращивают в условиях поливного хозяйства. Более серьезное влияние на его рост и развитие оказывает состояние атмосферной влажности. В большинстве пунктов выращивания средняя относительная влажность воздуха составляет 75%, хотя в некоторых местах летом в середине дня (например, в степной зоне) она может значительно снижаться, и в этих случаях желательно искусственно ее повышать определенными способами, создавая здесь своего рода микроклимат.

В корейской литературе указывается, что в местах, благоприятных для возделывания женьшеня, лето обычно прохладное и что для нормального развития женьшеня необходим умеренный климат с небольшой температурной амплитудой. Эта амплитуда в условиях букового леса в Теберде (26 - 27°С) весьма близка к амплитуде температур в Кэсоне и Приморском крае, но намного ниже, чем в провинции Гирин. Следовательно, в Теберде женьшень, происходящий в основном из этой провинции Китая, произрастает в экологической обстановке, более близкой к требованиям его природы, чем он имел ее на своей родине.

Приморский тип климата, свойственный горам Северо-Западного Кавказа, и в дополнение к нему фитоклимат, создаваемый пологом букового леса, отличаются относительно ровной умеренной температурой и постоянной высокой влажностью воздуха, в чем и нуждается женьшень. Это сочетается здесь при правильном выборе места для плантации с определенной дозой солнечной радиации, богатой ультрафиолетовыми лучами, и необходимыми для женьшеня почвенными условиями.

На Кавказе у женьшеня более длительный вегетационный период, чем в Китае или Приморском крае (примерно на 20 дней больше). Вегетационный период его в Теберде в среднем достигает 160 - 170 (в отдельные годы 200) дней.

Таким образом, горная часть Северо-Западного Кавказа особенно благоприятна для выращивания высокопродуктивных корней женьшеня с большой биологической активностью.