Вещества клеточной оболочки

Веществами, входящими в состав клеточной оболочки, являются клетчатка, гемицеллюлоза, камеди, лигнин, растительные волокна и корк. Клетчатка представляет собой полисахарид, в котором глюкозные остатки связаны ангидридной связью. Одна молекула клетчатки состоит из 60 - 100 молекул глюкозы. Под действием фермента целлюлозы клетчатка превращается прежде всего в целлобиозу и затем расщепляется, образуя глюкозу. Волокна хлопка состоят почти из чистой клетчатки.

Гемицеллюлозы являются и мембранными, и резервными полисахаридами. Они образуются при обмене из более высших полисахаридов и могут расщепляться до составляющих их Сахаров (пентозы, метилпентозы, гексозо-пентозы, гексозы). К гемицеллюлозам относятся лихенин исландского лишая (Cetraria islandica Acharius), маннан клубней ятрышника (Tubera Salep) и др.

К этой группе относятся также и растительные камеди, являющиеся комплексными соединениями пентоз и гексоз с уроновыми кислотами и кальцием, магнием и калием. При гидролизе они образуют так называемые гуммовые кислоты (арабиновую, бассориновую). К гуммам принадлежит аравийская камедь (Gummi arabicum) и трагакант (Tragacantha), применяемые в терапии как смягчающие средства. В частности, трагакант (бассорин), хорошо действует и как слабительное средство при хроническом запоре.

Лигнин - полимер фенилпропановых производных и после клетчатки является наиболее важным веществом растительной клеточной оболочки. Из лигнина образуется гумус почвы, а из него гуминовая кислота и торф. Гуминовая кислота химически и фармакологически сродна салициловой кислоте, чем объясняется благотворное действие грязевых ванн при лечении ревматизма.