Сады здоровья

Сегодня о существовании витаминов знают все. Организм человека и животных в течение всей жизни нуждается в пополнении их запаса. Значит, в питании постоянно должны быть продукты, содержащие витамины.

Плоды - необходимый продукт, от которого зависит здоровье и трудоспособность людей. Интересно, что индийские медики всегда считали, что различные фрукты не только полезные продукты питания, но и эффективные лекарственные средства. С ними согласны англичане, у которых даже пословица такая есть: "В день по яблоку - и врач побоку". Но индусы обязательно их поправили бы: только по утрам, только зрелые и не по одному, а по три - четыре.

В современной медицине яблоки широко используют для лечебного питания.

Все знают, что фрукты и ягоды содержат целый набор витаминов: А, всевозможные В, С, Е, PP. Полезны они своими сахарами - фруктозой и глюкозой, а также органическими кислотами, в основном яблочной и лимонной. Микроэлементы, которые нужны организму, тоже доставляют нам различные плоды.

Но есть в ягодах и фруктах такие вещества, которые делают их незаменимыми. В клеточных стенках (оболочках) и соке содержатся пектиновые вещества, которые хотя совершенно не перевариваются и не усваиваются организмом, тем не менее ценность представляют первостепенную.

Исследования последних десятилетий показали исключительную ценность пектина для организма. Если он и уступает чем-нибудь по своей важности, то лишь хлорофиллу - этому незаменимому сырью для производства гемоглобина в нашем организме.

Именно пектин предохраняет организм от повышенной радиации, благотворно влияет на внутриклеточные реакции обмена веществ, повышает устойчивость к аллергическим факторам, нормализует количество холестерина в крови, собирает ядовитые вещества, обезвреживает и выводит их из организма, которых при воспалительных заболеваниях кишечника образуется очень много.

Каждое растение ценно своим, порой уникальным набором физиологически важных веществ. А некоторые дикорастущие растения не только не уступают в этом своим культурным сородичам, но часто и превосходят их.

Целебные дикорастущие растения можно выращивать в садах. Полезно создавать возле школ ягодные посадки, а где и плантации из шиповника, боярышника, облепихи, рябины, калины.

Калина обыкновенная

Красива она и весной, усыпанная плоскими белыми соцветиями, и в конце лета, когда ветви гнутся под тяжестью крупных кистей пламенеющих ягод среди листвы. Нарядна калина и полезна. Витамина С, например, в ее плодах в полтора раза больше, чем в апельсинах, лимонах, мандаринах, а по содержанию железа стоит в одном ряду с шиповником, черникой, костяникой - этими лучшими кроветворными средствами из наших дикорастущих и культурных ягодников.

Свежие плоды, настой из них и сок, препараты из коры калины, настой из цветков - всё целебно. Издавна в народе применялись плоды калины в лечебных целях. Сок плодов принимают при простудных заболеваниях, при кашле, осиплости голоса (в теплом виде) и при бронхиальной астме, болях в области сердца, при нарушениях обмена веществ.

В медицине препараты из коры калины применяются как хорошее вяжущее, кровоостанавливающее и противовоспалительное средство. Плоды калины назначают как общеукрепляющее средство, при неврозах, кожных заболеваниях, гипертонической болезни, для улучшения работы кишечника.

Разводить калину можно отпрысками, отводками, семенами. Семена высевают под зиму. Растет калина на любой почве, но любит влагу. Плодоносит обильно. Горчинка в плодах исчезает после варки или когда их прихватит морозец.

Боярышник

Из большого рода боярышников, а их около 700 видов, - многие лекарственные растения. В наших лесах растет примерно 40 видов этого кустарника. Особенно знаменит своими достоинствами боярышник кроваво-красный, у которого полезны и плоды, и цветки. Помогает он от многих болезней, но главное - при заболеваниях сердца. Водные настои из цветков и жидкие экстракты из плодов рекомендуются при неврозах, гипертонии. Настойку боярышника применяют при бессоннице.

Боярышник вынослив, зимостоек, неприхотлив к почве и засухоустойчив. Ко всему еще и долгожитель - 300 лет для него не предел. Возобновляется боярышник корневыми отпрысками. Когда выращивают его из семян, то нужно помнить, что без стратификации они не взойдут. Цветки боярышника собирают в начале цветения, в мае, когда лишь часть из них распустилась, а за плодами следует идти в сентябре - октябре.

Шиповник

Это богатейшая копилка различных витаминов. Природа не знает другого такого продукта, настолько богатого витамином С, как плоды, или, точнее, гипантии (разросшегося цветоложа), шиповника. В их мякоти, очищенной от семян, кожицы и щетинок, запас витамина С иногда достигает 15 - 20%. Они содержат каротин (провитамин А), витамины В2, Р, К, сахара, кислоты, пектиновые и красящие вещества. Даже в листьях шиповника содержится аскорбиновая кислота.

Выпьешь полстакана отвара шиповника - и запасешься бодростью на целый день. Если пить витаминный чай регулярно, грипп, ангина и другие болезни не смогут к вам подобраться. Посадите шиповник у школы, вокруг сада, вдоль улицы, при дороге. Он везде будет жить, лишь бы солнце было.

Интересно создать в школьном саду коллекцию этого растения: шиповник Беггера и Федченко, морщинистый, коричный, иглистый, даурский, собачий, крупноплодный.

Кажется, что давным-давно идет по свету слава о целебных свойствах шиповника. И даже не верится, что витамин С в нем был обнаружен совсем недавно, в 1931 г.

Шиповник хорошо разрастается от корневых отпрысков, образует отводки, подземные стебли, пневую поросль. Можно его разводить зелеными черенками. При посеве семенами нужно помнить, что им нужна стратификация. Поэтому семена высевают сразу же из созревших плодов в землю осенью.

Шиповник благодарно отзывается на уход, удобрение почвы, обрезки. В культуре с одного куста можно получить до 5 кг плодов. Живет куст до 25 - 30 лет.

На плантациях шиповника нужно сажать только высоковитаминные растения. Как всегда, у растений есть маленькие секреты, которые помогают быстро найти нужное среди великого множества. Такой секрет есть и у шиповников. Приглядитесь к его плодам. У высоковитаминных видов жесткие чашелистики, как правило, стоят торчком, а у низковитаминных прижимаются к стенкам плода.

Облепиха крушиновидная

Одно из первых мест в лекарственном саду нужно отвести ей. Ветки буквально облеплены желтыми или оранжевыми плодами, которые неправильно называют ягодами. Про облепиху можно рассказывать много. Удивительные свойства ее известны давно. Среди 10 тыс. растений древней медицины облепиха занимала почетное место. Она широко применялась как средство, заживляющее различные наружные раны, внутренние язвы, как противоцинготное, улучшающее общее состояние организма.

Советские биохимики доказали, что облепиха - настоящая кладовая витаминов, причем в таком количестве и в сочетании, будто заранее запрограммированном учеными. Плоды ее обладают такой высокой биологической и энергетической активностью, что из просто полезных и вкусных они переведены в разряд лечебных. Ведь в плодах, листьях и коре облепихи открыто более десятка жизненно необходимых веществ.

Вкусные соки, джемы, консервы из облепихи пользуются большим успехом. Кисло-сладкие плоды с нежным вкусом и приятным ароматом, в них собрано большое количество жизненно важных веществ: микроэлементы, дубильные вещества, а по набору витаминов облепиха не знает себе равных. Из плодов получают знаменитое облепиховое масло, которое обладает противовоспалительным, болеутоляющим, хорошим ранозаживляющим действием.

Кустарник этот очень декоративен и в одиночных посадках, и в групповых, когда образует непроходимые заросли. Хорошо переносит засуху и отлично растет по оврагам в степных районах европейской части нашей страны.

Сажают облепиху корневыми отпрысками, отводками, выкопанными около старых посадок, одно-двухлетними саженцами, выращенными из семян, или одревесневшими черенками, которые заготавливают рано весной.

Семена облепихи достать нетрудно, растение это есть теперь во всех плодово-ягодных питомниках да и у любителей-садоводов встречается нередко.

Когда будете сажать облепиху, помните, что растение это двудомное: сажайте немного загущенно. Начнут плодоносить кусты и определится пол растения, тогда их можно разрядить, оставив среди женских только часть мужских, необходимых для опыления.

Лимонник китайский

Теперь уже не в диковинку встретить в саду вьющееся растение, усыпанное ярко-красными ягодами. Лимоннику, выходцу из Приморского края, понравилась средняя полоса нашей страны. Он совсем неплохо себя здесь чувствует.

В китайской медицине лимонник называется ягодой пяти вкусов. Мякоть плодов у него очень кислая, кислее лимона, а кожица сладкая, семена неприятного и жгучего вкуса, а вся "ягода" солоновата на вкус.

В медицине применяются препараты из семян, плодов лимонника которые стимулируют и тонизируют центральную нервную систему, сердечную деятельность, повышают кровяное давление, активизируют защитные механизмы организма. На здоровых людей, но переутомленных физическим и умственным трудом препараты лимонника оказывают стимулирующее и тонизирующее действие, повышают световую чувствительность зрения.

Участок для лимонника отведите с хорошей освещенностью. Земля должна быть плодородная, рыхлая, влажная, удобренная листовым перегноем. Семена, простратифицированные в течение двух месяцев (прошедшие предпосевную подготовку для ускорения их прорастания), заделайте в почву на глубину 1,5 - 2 см. Свежесобранные семена можно посеять под зиму в ящики или на грядки.

В первый год жизни сеянцы лимонника растут очень медленно, достигая к осени лишь 5 - 6 см. А потом, год за годом все выше будут взбираться стебли лимонника, укрывая красивой зеленью забор, арку или шпалеру, специально поставленную для него.

В начале лета темно-зеленая листва вдруг украсится густым инеем - это белые цветочки распустились. А осенью на гибких стеблях будут пламенеть гроздья ягод: каждая величиной с мелкую смородину. В кисти их может быть до 40 штук. С одного растения их можно собрать до 5 кг.

Рябина обыкновенная

Особенно нарядно это деревце осенью. Среди кружевных листьев горят оранжевые кисти. Всю осень они будут украшать лес. Издавна полюбилась народу рябина, не только красотой, своими целебными свойствами прославилась. В медицине ее плоды используют при заболеваниях, сопутствующих витаминной недостаточности, в частности при малокровии.

Больше 30 видов рябины растет в нашей стране. Но самая распространенная из них - рябина обыкновенная. Деревце это - лесной житель. Любит богатые почвы и хорошо растет где-нибудь под пологом деревьев, на лесных полянах. Помогли люди перебраться рябине на улицы, в скверы. Выглядит прекрасно, плодоносит обильно.

Арония, или черноплодная рябина

Так чаще ее у нас называют. Черешок листка у нее и центральная жилка окрашены в пурпурный цвет. А осенью, после первых утренних заморозков, кусты аронии становятся очень нарядными: листья раскрашиваются в желтые, оранжевые, багряные тона, блестят чернотой кисти сочных плодов.

Хотя индейские племена издавна лечили ожоги соком черноплодной рябины, а муку из сушеных плодов использовали в пищу, целебные свойства аронии были открыты совсем недавно. Биохимические исследования обнаружили исключительно богатое содержание в ее плодах биологически активных веществ, микроэлементов, витаминов. Особенно витамина Р, да еще в сочетании с витамином С. Эти два вещества, благоприятно влияя друг на друга, усиливают свое важное биологическое действие. Поэтому так высоко и ценятся те фрукты и овощи, где эти витамины естественно объединены.

Несколько лет назад на Международной выставке садоводства в Эрфурте арония была удостоена золотой медали "за выдающиеся лечебные, пищевые и декоративные качества".

Арония неприхотлива, ее можно сажать на тех участках, где не станет расти яблоня или груша, - на участках с близким стоянием грунтовых вод. Растение любит хорошо увлажненную почву и светлые места, морозостойкое, способно плодоносить вплоть до северной границы земледелия.

Черноплодную рябину легко размножить корневыми отпрысками, частями куста, отводками, черенками. Из семян можно вырастить саженцы.

Эти лекарственные деревья и кустарники должны попасть в наш сад.