Solarium tuberosum L.- Картофель

Сем. Solanaceae - Пасленовые

Описание. Многолетнее травянистое растение с подземными видоизмененными стеблями - клубнями. Стебель 40-60 см высоты, разветвленный, ребристый, голый. Листья прерывисто-непарноперистые, сверху голые, снизу усеянные мелкими ресничками; листочки яйцевидные или неправильной формы. Цветки собраны в немногоцветковые верхушечные кисти. Чашечка из 5 чашелистиков; венчик пятилепестный, белый или лиловый, сросшийся только у основания; тычинок 5; пестик из 2 плодолистиков, с верхней завязью. Плод почти шаровидная, темно-зеленая ягода.

Распространение. Родина картофеля Южная Америка - Чили и Перу. В Болгарии выращивается множество сортов, отличающихся друг от друга только по хозяйственным качествам клубней.

Содержание. Листья и плоды картофеля содержат соланин и остальные, перечисленные при описании паслена сладко-горького гликоалкалоиды, но в очень небольших количествах. Большее количество их содержится в проростках проросших клубней картофеля. В картофеле почти не содержатся алкалоиды (до 2 мг%), а содержится почти только крахмал.

Рис. 112. Vaccinium vitis-idaea L.- Брусника

Действие и применение. В фитотерапевтической рецептуре утвердился получаемый путем выжимания свежий сок сырого картофеля, в особенности сок розового картофеля, как средство для лечения хронического гиперацидитета, диспепсии, спастического запора, язвы желудка, вообще при нарушениях пищеварения. Доказано наличие в соке следов соланина, витаминов B₁, В₂ и С, а также небольшое количество ацетилхолина.

Принимать ежедневно по 50 - 150 г сока.