Petroselinum sativum Hoffm.- Петрушка кудрявая

Сем. Umbelliferae - Зонтичные

oОписание. Двухлетнее или многолетнее травянистое растение с мясистым, белым, почти веретеновидным корнем. Стебель прямостоячий, тонкий, разветвленный, бороздчатый, голый, до 60 см высоты. Листья светло-зеленые, блестящие, с длинными черешками, как у прикорневых, так и у нижних стеблевых листьев; пластинка листа триждыперисто-рассеченная; верхние листья имеют гораздо более короткие черешки. Цветки собраны в сложные зонтики, устроены по типу 5, без чашки, с 5 желто-зелеными, несросшимися лепестками; тычинок 5. Плод округло-яйцевидный, длиной 3 мм, серовато-зеленоватый, распадающийся на 2 полуплодика. Цветет летом.

Распространение. Выращивается повсеместно в огородах Болгарии. В диком виде произрастает в восточных частях Средиземноморской области.

Характерные свойства. Листья и плоды обладают известным ароматным запахом петрушки.

Используемые органы. Плодики (Fructus Petroselini) и свежие, листья с черешками (Herba Petroselini).

Содержание. В плодиках содержатся 2 - 7% эфирного масла, гликозид апиин и около 20% жирного масла. Эфирное масло, но в значительно меньшем количестве, содержится и в свежем растении, и в корнях. В состав эфирного масла входят апиол, идентичный миристицину (который содержится в мускатном орешке), пинен и другие терпены, аллилтетраоксибензол и фенолы.

Действие и применение. Плодики петрушки кудрявой являются эффективным диуретическим и спазмолитическим средством, они действуют ветрогонно и возбуждают секрецию желудочных желез, повышают аппетит и улучшают пищеварение. Применяются, кроме того, при заболеваниях мочевого пузыря и почек, почечных спазмах, воспалении предстательной железы, при нарушениях менструаций, кишечных коликах. Наружно сок из листьев применяется для удаления пятен и прыщей на лице и теле и для обезболивания при укусе насекомыми.

Сырье применяется в виде настоя - ¹/₂ чайной ложки растертых плодиков заливают стаканом воды и настаивают в течение 8 часов (суточная доза), или в виде горячего настоя из 4 чайных ложек измельченных корней на 250 г кипятка; настой процеживают через 15 минут (доз? на 2 дня). Используется также и сок свежего растения - 2 - 3 столовые ложки в день.