Nasturtium officinale R. Br. [Rorippa nasturtium-aquaticum (L.) Hayek] - Кресс водяной (жеруха водная)

Сем. Cruciferae - Крестоцветные

Описание. Многолетнее травянистое растение с приподнимающимся стеблем и прикорневыми побегами. Стебель ребристый, полый, разветвленный, голый. Листья непарноперистые, с 2 - 7 парами листочков, голые; верхушечный листок более крупный и черешковый; листочки по краям угловатовыемчатые или цельнокрайние. Цветки собраны в кисти на разветвлениях стебля. По строению такие же, как и других крестоцветных. Чашелистики (числом 4) широко отогнуты; лепестки (числом 4) белые, 4 мм длиной, длиннее чашелистиков; пыльники тычинок желтые. Плод округлый цилиндрический стручок без жилок по поверхности. Цветет во второй половине весны и все лето.

Рис. 64. Linum usitatissimum L.— Лен посевной (лен долгунец)

Распространение. По берегам более крупных источников, по заливным лугам небольших рек и по более чистым заболоченным местам в различных районах страны.

Характерные свойства. Листья и стебель растущего растения имеют при смятии острый жгучий вкус, напоминающий вкус редьки.

Используемые органы. Свежие листья цветущего растения после высушивания утрачивают свое действие (Folia Nasturtii).

Содержание. Листья водяного кресса содержат гликозид, который при расщеплении выделяет серное эфирное масло, напоминающее горчичное; содержит также витамины А (провитамин), С и D (провитамины) и следы йода.

Действие и применение. Листья кресса водяного представляют собой полезный весенний салат. Лечебные свойства обусловливаются содержащимися в них витаминами, в особенности витамином С. Рекомендуются при хронических кожных сыпях, анемии, зудящих кожных экземах, при воспалении слизистой оболочки полости рта. Свежие листья прописывают и при заболеваниях мочевого пузыря, желчного пузыря, при хронических катарах дыхательных путей, при заболеваниях щитовидной железы и при скрофулезе.

Листья следует употреблять в свежем состоянии как салат - по 1 - 2 пригоршни в день в течение 3 - 4 недели.