Carum carvi L.- Тмин обыкновенный

Сем. Umbelliferae - Зонтичные

Описание. Двухлетнее или многолетнее, травянистое растение (рис. 25 - прил.) с полым разветвленным стеблем до 1 м высоты. Листья сложноперистые, со сравнительно короткими линейными долями. Соцветие сложный зонтик, с 8 - 16 лучами. Цветки мелкие, без чашки, венчик белый, несросшийся, пятилепестный, 5 тычинок и пестик с нижней завязью. Плод продолговатая или короткоэллиптическая семянка, с продольными ребрами, распадающаяся на два продольных односемянных полуплодика. Цветет в конце весны и начале лета.

Рис. 20. Berberis vulgaris L. — Барбарис обыкновенный

Распространение. Растет по более влажным лугам, на склонах почти всех более высоких гор, а, кроме того, повсюду в Западной Болгарии. В южных районах страны выращивается как культурное растение.

Используемые органы. Плоды (Fructus Carvi). Используемое сырье получают почти только из культивируемых растений.

Содержание. Плоды (культивируемых растений) содержат 3 - 7% эфирного масла, немного танина, смолистые вещества, 10 - 20% жирного масла, 20% белковых веществ и флавоноиды - кверцетин и кемферол.

Эфирное масло (Oleum Carvi) состоит из производных терпена: 50 - 60% карвона, 30 - 40% лимонена и меньших количеств дигидрокарвона, дигидрокарвеола и карвеола.

Действие и применение. Составные части эфирного масла действуют антисептически, анестетически и спазмолитически и стимулируют секрецию пищеварительных желез. Применяется при метеоризме, желудочных и кишечных коликах, нарушении пищеварения, катаре кишечника, в особенности у детей. Тмин действует также как повышающее выделение молока средство и способствует выведению секретов из бронхов при заболеваниях дыхательных путей. Растворенное в растительном (подсолнечном) масле эфирное масло тмина (2 : 100) употребляется для растирания груди при простудных заболеваниях и против кожных паразитов.

Внутрь плоды тмина применяют в виде отвара: 3 чайных ложки измельченных плодов заливают стаканом кипятка, кипятят в течение 15 минут, закрывают и оставляют на 10 минут и затем процеживают (суточная доза). Еще лучше употреблять сухие плоды тмина в разжеванном виде (около 3 - 5 г в сутки) или же таким же количеством плодов приправлять кушанье. Для возбуждения аппетита принимать за час до еды небольшое количество (на кончике ножа) порошка тмина. Можно принимать также и тминное эфирное масло 3 раза в день по 3 - 4 капли на кусочке сахара.