Armoracia rusticana P. Gaertner (Cochlearia armoracia L.) - Хрен обыкновенный

Сем. Cruciferae - Крестоцветные

Описание. Многолетнее травянистое растение с длинным (рис. 12 - прил.) многоглавым и мясистым беловатым корнем. Стебель до 1 м и больше высоты, гладкий, в верхней части разветвленный. Прикорневые листья крупные, длинночерешковые (до 40 см длины и больше), широколанцетные, голые, по краям волнистые, городчатые; стеблевые листья более мелкие, заостренные, цельнокрайние или перисторассеченные. Соцветия - сборные кисти. Цветки мелкие, с типичным для крестоцветных строением, лепестки белые. Плод округлый стручочек длиной около 6 мм. Цветет в июне-июле. Широко разводится как огородная культура, а местами встречается как дикорастущий .

Используемые органы. Корень (Radix Armoraciae), выкапывают осенью и зимой сохраняют в пеский.

Содержание. Тиогликозид, который при гидролизе (при измельчении с водой) выделяет эфирное масло, подобное горчичному эфирному маслу. Содержит, кроме того, сахар, крахмал, смолистые вещества и др.

Действие и применение. Хрен (эфирное масло) в малых дозах возбуждает аппетит и пищеварение, усиливая секрецию пищеварительных желез. Действует также мочегонно и рекомендуется при подагре, ревматизме, а также и при катаральных воспалениях дыхательных путей.