Устройство цветков некоторых более важных с медицинской точки зрения семейств покрытосеменных растений

Ввиду своей недолговечности (от нескольких часов до нескольких дней, и только у некоторых тропических орхидей до 80 дней) цветки растений по сравнению с другими органами меньше всего изменяются под влиянием внешних условий. Поэтому как в прошлом, так и теперь ботаники-систематики строили и строят сейчас свои классификационные системы для покрытосеменных растений главным образом на основании строения цветков. Сходство или близость строения цветков настолько широко были использованы, что на основании этого виды сгруппировывались не только в роды, но и в семейства, причем многие из них очень богаты, например семейство ятрышниковых, насчитывающее более 20000 видов, семейство сложноцветных - также более 20000 видов, семейство мотыльковых и др. Некоторые из этих богатых видами семейств включают в себя большое число важных лекарственных растений, поэтому уместно ознакомиться с наиболее типичным в строении их цветков и плодов.

Рис. 7. Виды плодов: 1 - мешочек (листовой); 2 - орешек; 3 - плод с летучкой; 4 - боб; 5 - стручок; 6 и 7 - стручочек; 8 - вскрывающийся двумя половинками плод зонтичных; 9 - коробока; 10 - костянка (s-семя); 11 - ягода; 12 - сборный плод малины (а - цветоложе, б - отдельные плодики; 13 - ложный плод землянки; 14 - ложный плод шиповника; 15 - соплодие шелковицы

Семейство крестоцветных (Cruciferae). Цветок у растений этого семейства имеет следующее типичное строение (рис. 8): чашечка, составленная из 4 несросшихся чашелистиков, венчик, также состоящий из 4 лепестков, несросшихся, окрашенных различно, расположенных накрест, 6 тычинок, расположенных в два круга - две более короткие в наружном и 4 более длинных во внутреннем круге (четырех-сильность или tetradynamus), пестик, состоящий из двух плодолистиков, с верхней завязью, сухой плод, обычно вскрывающийся по двум швам, называемый стручком (siliqua) - у горчицы, капусты, левкоя, или стручочком (silicula) у пастушьей сумки, крупки, бурачка.

Рис. 8. Цветки и плоды растений сем. крестоцветных: Цветки: а - горчицы черной (закрытый и вскрывшийся); д - стручочек пастушьей сумки (закрытый и вскрывшийся); е - стручечек калепины

Семейство лютиковых (Ranunculaceae). Строение цветка этих растений более разнообразное, чем у предыдущего семейства (рис. 9). У некоторых родов цветки имеют лучевую симметрию (актиноморфные) - лютик, пион, ветреница, а у других - одностороннюю симметрию (зигоморфные), как, например, у живокости. У одних имеется и чашечка, и венчик, у других - простой околоцветник, у третьих - венчевидная чашечка, а лепестки венчика превращены в нектарники. Тычинок много. Пестик чаще всего образован из множества плодолистиков, каждый замкнутый в отдельности, и поэтому плод у этих растений сборный. Завязь верхняя. Плод сборный, а отдельные мелкие плодики сухие, закрытые или пузырчатые (редко плод бывает сочным - Actaea).

Рис. 9 . Цветки и плоды растений сем. лютиковых: Цветки: а - прострела; б - сборный плод лютика; е - сборный плод аконита; ж - сборный плод прострела с отдельными плодиками

Семейство розоцветных (Rosaceae). Цветок полисимметричный - правильный, устроенный по типу пять - (рис. 10); чашечка состоит из пяти сросшихся чашелистиков (у некоторых есть еще и подчашечка из пяти чашелистиков); несросшийся венчик из пяти лепестков (редко из 4, 6, 8 лепестков); много тычинок (редко 5 или 4); пестик, составленный из одного, пяти или множества плодолистиков; положение завязи считается нижним; плод - косточка (черешня, слива, персик), сборный (малина, ежевика), ложный (земляника, шиповник), или полуложный (груша, яблоко).

Рис. 10. Цветки и плоды растений сем. розоцветных: а - цветок шиповника (в продольном сечении); б - ложный плод земляники (зернышки по краю - истинные плодики); в - цветок терна (продольное сечение); г - сборный плод гравилата городского, составленный из отдельных плодиков

Семейство мотыльковых (Papilionaceae). Если смотреть на цветок в профиль, он напоминает сидящую бабочку. Устроен цветок по типу пять, односторонне симметричный (рис. 11). Пять чашелистиков образуют срастнолистную чашечку в виде более или менее длинной трубочки. Венчик состоит из одного, обычно более крупного лепестка - паруса (флажка), двух боковых одинакового размера лепестков - крыльев, и двух сросшихся в своей верхней части лепестков - лодочки. Тычинок 10, из них нити девяти срастаются вместе, а десятая остается свободной, или же нити всех десяти тычинок срастаются, образуя трубку. Пестик образован из одного плодолистика с верхней завязью. Плод - боб (legumen), вскрывающийся по двум швам или распадающийся поперек на односемянные доли или же невскрывающийся (арахис).

Рис. 11. Цветки и плод растений сем. мотыльковых: а - цветок, разделенный на составные части (сверху - парус, по бокам - крылья, снизу - лодочка); б - цветок и в - плод золотого дождя

Семейство зонтичных (Umbelliferae). Почти у всех представителей этого семейства строение цветка одинаковое (рис. 12), чаще всего лучисто-симметричное (актиноморфное). Чашечка состоит из пяти зубчиков, но у большинства видов она отсутствует. Венчик из пяти лепестков, не сросшийся, окрашен различно. У некоторых видов наружные лепестки более крупные; тычинок 5, расположены они между лепестками венчика. Пестик образован из двух плодолистиков с двумя столбиками и нижней завязью. Плод сухой, чаще всего растрескивается на две односемянные створки (у кориандра и др. он остается целым).

Рис. 12. Цветки и плоды растений сем. зонтичных: Цветки: а — болиголова пятнистого; б — веха ядовитого; в — дягиля лекарственного. Вскрывающиеся плоды: г — болиголова пятнистого; д — петрушки дикой; е — тмина обыкновенного; ж — пастернака

Семейство губоцветных (Labiatae). Строение цветка у представителей этого семейства более особенное, более типичное (рис. 13). Цветок моносимметричный. Чашечка состоит из пяти чашелистиков, сросшихся в правильную трубочку, с пятью зубчиками; только у некоторых она бывает двугубой. Венчик образован пятью лепестками, срастающимися в трубочку, но в верхней части свободными и образующими более длинную или более короткую верхнюю губу (полученную от срастания двух лепестков) и нижнюю губу (полученную при срастании остальных трех лепестков). Тычинок 4 или 2 (реже); когда их четыре - две из них более длинные, а две - более короткие (двусильность - didynamus). Пестик образован двумя плодолистиками, завязь верхняя; позднее, однако, появляется дополнительная перегородка, вследствие чего в зрелом состоянии плод становится сухим и распадается на четыре односемянных орешка. Это семейство характеризуется другими двумя типичными вегетативными признаками - четырехгранным стеблем и супротивно расположенными листьями. Почти все виды этого семейства богаты эфирными маслами.

Рис. 13. Цветки и плоды растений сем. губоцветных: а — крапивы глухой (в продольном сечении); б — шалфея; в — живучки (с очень короткой верхней губой); г — иссопа; д — нижняя часть чашки крапивы глухой, с плодом, состоящим из 4 орешков.

Семейство норичниковые (Scrophulariaceae). По строению цветка некоторые виды этого семейства похожи на виды предыдущего семейства. Однако здесь наблюдается большее разнообразие в строение всего цветка (за исключением пестика). Преобладают моносимметричные (зигоморфные) цветки (рис. 14). Чашка состоит из четырех-пяти сросшихся чашелистиков. Венчик - также из четырех-пяти лепестков, сросшийся, устроенный довольно различно (полисимметрично и моносимметрично, с наличием шпорца или без такового, открытый или двугубый закрытый и др.). Тычинок 5, 4 или 2. Пестик образован двумя плодолистиками, завязь верхняя, плод - коробочка, вскрывающаяся чаще всего по двум швам, или коробочка, семена из которой высыпаются через дырочки.

Рис. 14. Цветки и плоды растений сем. норичниковых: а - наперстянки красной (продольное сечение); б - льнянки; в - коровяка; г - вероники; д - плод наперстянки красной.

Семейство сложноцветных (Compositae). Хотя цветки у многочисленных видов (более 20 ООО) этого семейства имеют довольно однообразное строение - одни трубчатые, а другие язычковые, для них более типично особенное строение соцветия, которое называется корзинкой (рис. 15). На дне корзинки расположены самые цветы. Снаружи корзинка охвачена (покрыта) большим или меньшим числом зеленых листочков, образующих ее обертку (involucrum). Цветки этого соцветия у разных видов и родов этого семейства или только трубчатые, или только язычковые, или же краевые цветки - язычковые, а срединные - трубчатые. Однако, вообще, и те, и другие устроены следующим образом: чашечки нет, а вместо нее у некоторых развиваются волоски (образующие так называемую летучку, или хохолок плода), чешуйки или иные отростки; венчик всегда или полностью трубчатый, образованный из пяти сросшихся лепестков, или у основания он трубчатый, а кверху становится язычковым; тычинок пять, сросшихся своими пыльниками (synantherea) в трубочку, сквозь которую проходит столбик пестика; пестик образован двумя плодолистиками, завязь нижняя; плод - плодосемянка (achena или achenium). Неспециалист может посчитать соцветие-корзинку обыкновенным цветком, принимая обертку корзинки за чешечку, язычковые цветки, расположенные на периферии корзинки, - за лепестки венчика, а трубчатые цветки - за тычинки. Все растения этого семейства, цветки которых только язычковые, образуют подсемейство Liguliflorae, а те виды, цветки которых только трубчатые или же трубчатые (срединные) и язычковые (краевые), - образуют подсемейство Tubuliflorae.

Рис. 15. Соцветия (корзиночки), цветки и плоды растений сем. сложноцветных: а - соцветие-корзинка подсолнечника (продольное сечение), составленное из язычковых и трубчатых цветков; б - корзинка пижмы (состоит только из трубчатых цветков); в - корзинка цикория состоит только из язычковых цветков; г - язычковый и трубчатый цветок арники; д - плод подсолнечника; е - плод цикория; ж - плод лопуха с хохолком.