Водные экстракты

Наиболее широко и часто лекарственные растения применяются как водные экстракты - чаи, приготовляемые в зависимости от характера готового сырья и свойств активных веществ с холодной водой или кипятком (настои и заварки) или при кипячении в определенных условиях (отвары). Высушенные растительные органы, которые в аптекарской практике называются готовым сырьем, при плохой упаковке (если они не хранятся в хорошо закрывающихся картонных или деревянных коробках и ящиках и др.), в особенности измельченные или в виде порошка, могут поглощать известное количество влаги и воздуха, причем активные вещества их при более длительном хранении могут разлагаться. Такое готовое сырье необходимо часто проверять во время хранения еще и потому, что оно подвержено плесневению и повреждению насекомыми.

Вытяжки с холодной водой (настой) приготовляют, заливая готовое сырье определенным количеством воды при комнатной температуре и выдерживая в течение 6 - 8 часов, после чего вытяжку процеживают через марлевую салфетку или кусок хлопчатобумажной ткани.

Заварка (горячий настой, чай) - водный экстракт, приготовляемый путем заваривания измельченных частей, растения кипятком, при постоянном размешивании в течение нескольких минут и последующем процеживании в горячем состоянии. Такой способ приготовления настоев чаще всего используется для сырья из листьев и цветков, семян, а также и для корней, содержащих эфирные масла (корни валерианы лекарственной).

Подземные части растений (клубни, корни, корневища) заливают горячей водой, кипятят более продолжительно (15 - 30 минут), выдерживают еще столько же времени и затем вытяжку процеживают. Таким образом приготовляют отвары. Готовое сырье, одна часть составных компонентов которого легко растворяется в холодной, а другая часть - в горячей воде, настаивают на холодной воде, вытяжку процеживают и затем сырье кипятят с новым количеством воды, как это описано выше. Готовое сырье, содержащее слизи, как, например, корни алтея лекарственного, льняное семя, семя айвы, экстрагируют холодной водой и вытяжку процеживают спустя определенное для экстрагирования время. Листья толокнянки экстрагируют следующим образом: измельчают (даже превращают в порошок) и из них приготовляют отвары, несмотря на то, что рекомендуют получать заварку, так как листья покрыты толстым слоем кутикулы, которая размягчается только после более длительного нагревания. Водные экстракты из сборов (species), составленных из различного вида частей растений (цветки, семена, листья, кора, древесина, корни и др.), требуют более специальной технологии приготовления. Такие смеси обычно заливают кипятком и после нагревания в течение 15 минут процеживают. Рекомендуется и другой способ: сбор заливают холодной водой и выдерживают в течение 6 - 12 часов при комнатной температуре, процеживают половину вытяжки, а остальную половину вместе с растительным сырьем кипятят и полученный после кипячения экстракт прибавляют после процеживания к приготовленному на холодной воде экстракту.

Заварки и отвары, как правило, принимаются холодными. Вытяжки из мочегонных и потогонных лекарственных растений рекомендуют принимать теплыми, даже горячими (липовый цвет, цветки бузины).

При приготовлении кашиц для припарок, компрессов и др. крупно измельченное растительное сырье смешивают с небольшим количеством горячей воды (ромашка, донник и др.) или кипятят с небольшим количеством воды, кашицу расстилают горячей на кусок ткани и кладут на больное место, заворачивая его куском полотняной или шерстяной ткани. При приготовлении кашицы из горчичного семени температура воды должна быть между 20 и 40° С (важно!).