Сныть

Смыть (рис. 46) - многолетняя трава высотой до 1 метра. Стебель вверху зонтовидный, ветвистый. Листья двояко-тройчатые, яйцевидные, по краям пильчатые. Растёт в лесах между кустарниками; как сорное растение встречается в садах и парках.

Рис. 46. Сныть

В пищу употребляют молодые, ещё не развернувшиеся листья и молодые лиственные черешки для приготовления первого блюда.

Сныть содержит от 66 до 109 миллиграмм-процентов аскорбиновой кислоты.

Молодые листья и черешки можно сушить так же, как другие съедобные травы.