Малина лесная

Малина (рис. 26) растёт на участках сведённого хвойного леса, в низменных ольховых местах, на пожарищах.

Рис. 26. Малина лесная

Ягоды малины размером до 1 сантиметра в диаметре, круглой или яйцевидной формы, тёмнокрасного цвета, кисло-сладкие, с ароматичным запахом.

Созревает малина в августе. Сбор её производят в период созревания. Собирают ягоды с плодоножкой.

Малину употребляют в пищу в свежем и сушёном виде: в свежем - для изготовления варенья, соков и ягодного теста, в сушёном - для лекарственных целей.

Сушат малину на солнце, разложив тонким слоем на подстилках, или в русских печаx на противнях при температуре от +30 до +35° Ц.

На заготовительных пунктах малину принимают в свежем и сушёном виде.

Свежая малина принимается с плодоножкой, но очищенная от посторонних примесей и поражённых ягод. Надо помнить, что малина очень нежная ягода и обращаться с ней следует осторожно.