Салат огородный - Lactuca sativa L.

Растение культивируется и используется как пищевое. По данным Е. И. Бордзиловского (1935), млечный сок салата огородного обладает теми же свойствами, что и млечный сок латука ядовитого (см. "Латук мелкозубчатый"). Растение содержит относительно небольшое количество биологически активных веществ и поэтому в настоящее время с лечебными целями не применяется. Вместе с тем оно на протяжении многих столетий использовалось как лекарственное при некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта и печени, а также в качестве противоцинготного средства. В народной медицине салат огородный считается растением, полезным при бессоннице и при повышенной нервной возбудимости. Специальных лекарственных средств из него обычно не готовят, а рекомендуют больным употреблять блюда, приготовленные из листьев салата. В. П. Махлаюк (1967) пишет о том, что водный настой семян этого растения усиливает отделение молока.