Чай-растение целебное

Чай-растение целебное

Вы были когда-нибудь в горном селении Солохауле? Если нет, то побывайте там обязательно.

Еще до того как попасть в Солохаул, вы получите много удовольствия. Ваше внимание непременно привлечет дорога, серпантином спускающаяся с высокой покрытой могучим кавказским лесом горы, и живописная долина реки Шахе, и каштановые, буковые и другие деревья, и чайные плантации, террасами спускающиеся по склонам. А еще вы узнаете здесь много интересного о ведущей культуре местного совхоза - чае.

...Чай, который мы пьем, является пищевым продуктом, обладающим тонизирующим действием. Это стимулирующее свойство чайного напитка еще в древние времена подметили китайцы и ввели его в употребление. Чай объединил в себе очень много замечательных качеств: вкус и аромат, прекрасное лекарство и удивительное питье. В зимнюю стужу он отлично согревает, а в летнюю жару утоляет жажду и охлаждает.

Но, как говорится, все хорошо в меру. Значительные количества крепкого чая вызывают перевозбуждение нервной системы и нарушение сердечной деятельности. Это следует помнить особенно тем, кто чрезмерно увлекается чайными напитками.

Чай - хорошее домашнее средство от головной боли, при упадке сердечной деятельности и гипотонии.

Как целебное растение чай упоминается еще в старинной китайской энциклопедии "Бень-цао". В ней написано: "Чай есть растение чрезвычайно полезное. Чай удаляет все недуги, прогоняет сонливость, головная боль уменьшается и излечивается совершенно..."

Широкое применение лечебных препаратов, полученных из чайных листьев, объясняется богатством и разнообразием химических веществ, содержащихся в них. Наиболее важными компонентами чайного напитка являются кофеин, эфирное масло, дубильные вещества, от которых зависят вкус, цвет, аромат и целебные его свойства.

Чайные листья содержат растворимые и нерастворимые дубильные вещества, белки, углеводы, нуклеопротеиды, железо и марганец, смолы, ферменты, различные алкалоиды, витамины С, В₁, В₂, К, Р, эфирное масло и следы хлорагеновой кислоты. Еще в начале прошлого столетия ученым удалось выделить из чая кофеин, который в маленьких дозах тонизирует и возбуждает деятельность сердца и центральной нервной системы. При употреблении же кофеина в больших количествах мозг начинает работать более продуктивно, в то же время препараты кофеина повышают работоспособность скелетных мышц.

Кофеин и его препараты широко применяют в научной медицине при физической и умственной усталости, мигрени, для оказания первой медицинской помощи в случаях острой недостаточности сердечнососудистой системы и при отравлении наркотическими веществами.

Раньше все полезные свойства чайного напитка приписывались кофеину, но оказалось, что, кроме него, чай содержит еще и другие вещества не менее ценные.

Из листьев и стеблей чая получают высокоэффективные лекарства, в частности, теобромин, теофиллин, витамин Р и др. Теобромин назначают при стенокардии, атеросклерозе, гипертонической болезни и как мочегонное средство. Витамин Р снижает артериальное давление, уменьшает проницаемость и хрупкость кровеносных капилляров и повышает свертываемость крови. Его препараты применяют обычно при геморрагических диатезах, некоторых отеках, капиллярных кровоизлияниях и трофических язвах.

Вечнозеленый куст чая овеян многими интересными легендами и сказаниями. В народной китайской легенде повествуется о том, что еще в пятом столетии нашей эры буддийский патриарх Дарма плыл из Индии в Китай. Нелегким было путешествие. Пришлось преодолевать океан, множество рек и морей. В пути его преследовали бури и ураганы, штормы и тропические ливни. Нелегкой была битва со стихией. Чтобы не погибнуть, Дарма старался не заснуть. Борясь со сном, он дни и ночи проводил в молитвах, не давая сомкнуться свинцовым векам своим. И все же сон одолел сильного буддийского патриарха...

Пробудившись от крепкого сна, Дарма так вознегодовал на самого себя, что отрезал свои непослушные веки и бросил их на землю. Там, где они упали, потом выросли первые вечнозеленые кусты чайного растения. Может, отсюда и произошло название черного байхового чая. "Байховый" в переводе с китайского и означает "белая ресничка".

Постепенно чайный куст, словно зеленая эстафета, стал перекочевывать из одного континента на другой, из одной страны в другую. Появился он в Индии, Монголии, Цейлоне, прижился в Европе. Потом через океан переправился на американский материк.

При очень интересных обстоятельствах в XII веке чай попал в Россию.

В 1638 году Москва провожала русских послов-бояр Василия Старкова и Василия Неверова в Монголию к Алтын-Хану, проживавшему на озере Упса. Российский царь Михаил Федорович снабдил своих послов богатыми подарками для монгольского правителя.

Радушно встретил русских посланцев Алтын-Хан. Он был польщен царским вниманием и дорогими посулами. А когда послы собирались в обратный путь, в знак большой благодарности, по восточному обычаю, монголы одарили своих гостей ответными драгоценными подарками. Среди замечательных атласов и знаменитых собольих мехов оказалось множество аккуратных пачек с какой-то непонятной травой.

- А это еще что?- с обидой в голосе промолвил боярин Старков.

- Мой самый дорогой подарок русскому царю,- произнес не без гордости в ответ монгольский повелитель.

- Издревле стоит град Москва, а такого дара отродясь ниоткуда не бывало. Незачем на царский двор тащить разную чепуху,- огорченно молвил боярин.- Да и путь-дорога дальняя...

- Не отказывайся, бери дар хана. Доволен будет твой покровитель,- вкрадчиво уговаривали посла приближенные Алтын-Хана.

С неохотой взяли русские бояре ханский подарок.

Возвратившись из Монголии, Старков передал русскому царю щедрые дары заморского правителя. Были здесь и табак, и драгоценное оружие. А еще поднесли слуги царю в маленькой серебряной чашечке дымящийся темно-золотистый, ароматный вкусный напиток. Государь отведал неведомое питье, вытер густую бороду парчовым рукавом и молвил:

- Еще!

Так, к удивлению возвратившихся послов, неведомый доселе чай пришелся по вкусу в царских палатах. Правда, сначала его употребляли как лекарство при дворе и в богатых боярских семьях. Но популярность чая все же росла, и вскоре вкусный душистый напиток стали подавать за царской трапезой. Тогда он был очень дорогим и потому простому люду недоступен. Огромные деньги платила Россия заморским странам за ввозимый чай. Это и побудило российский народ подумать о возможности выращивания "божественной травы" у себя на родине.

Чай - культура капризная, любит солнце, тепло, хорошую почву, уход. Тернист поэтому был путь чая на русскую землю. Второй родиной китайского чая сначала стала земля грузинская. Много хлопот он доставил местным жителям, пока не получил права "гражданства".

Затем заморский пришелец перекочевал в наш край-в горное селение Солохаул. Было это в самом начале нынешнего столетия. В Солохауле появился простой крестьянин И. А. Кошман. В долине горной речки, на пологом склоне в окружении девственного леса трудом и потом стал он закладывать первую плантацию русского чая. Много пронеслось воды в той горной речке, прежде чем "чудаку-пришельцу" удалось доказать, что все же можно выращивать субтропические культуры и в этих местах.

Более полувека назад, когда агроном-самородок произвел первую дегустацию местного, русского чая, он с твердой уверенностью сказал:

- Россия будет иметь свой прекрасный чай, ни чуть не уступающий по качеству китайскому.

И эти пророческие слова когда-то одинокого чаевода-любителя сбылись. Подтверждением являются возрастающие площади чайных плантаций вдоль Черноморского побережья нашего края и в предгорьях Кубани.