Кто не знает прекрасный, синий, как наше южное небо, полевой василек. Это душистое, однолетнее или двухлетнее травяное растение из семейства сложноцветных очень распространено в нашем крае. Цветет василек с мая по сентябрь.
Старинная легенда рассказывает:
...Однажды Небо упрекало колосья одного хлебного поля в неблагодарности: "Все, что населяет землю, благодарит меня,- сказало оно.- Цветы посылают мне свое благоухание, леса - свой таинственный шепот, птицы - свое пение; только вы не выражаете мне признательности, хотя ни кто иной, как я наполняю ваши корни освежающим дождем и зреть заставляю полновесные зерна в ваших золотистых колосьях".
"Наоборот, мы благодарны,- возразили колосья.- Мы украшаем землю вечно волнующимся и качающимся морем зелени. По-другому мы не в состоянии выразить свою почтительность. У нас нет возможности вознестись к тебе. Помоги нам, и мы будем осыпать тебя ласками и говорить о любви".
"Хорошо,- сказало Небо.- Если вы не можете подняться ко мне, так я сойду к вам".
И вот Небо приказало Земле вырастить среди колосьев чудесные синие цветы - частицы его самого. И с тех пор стебли хлебных злаков наклоняются при каждом дуновении ветерка к посланцам синего неба и ласково шепчут им нежные слова любви.
Конечно же, это не больше чем легенда. Агрономы смотрят на присутствие васильков на полях несколько иначе - они считают, что это непорядок.
Научное название василька - центаура цианус.
Первая половина его происходит от греческого мифологического существа - центавра, или кентавра, изображающегося в виде лошади с туловищем бородатого человека.
Один из этих центавров, по имени Хирон, отличался умением лечить целебными травами. Он нашел, что сок василька обладает драгоценными свойствами заживлять раны, и исцелил ими свою пану, нанесенную отравленной стрелой Геркулеса. Это и послужило поводом назвать растение центаура. Что касается второй половины его названия - цианус, то она по-латыни просто обозначает "синий", окраску.
Для лекарственных целей используются только краевые цветки василька. Они входят в состав некоторых мочегонных сборов. В народной медицине их употребляют как противолихорадочное средство и в качестве глазной примочки. В незначительном количестве цветки идут для окраски шерсти в голубой цвет. Они содержат красящее вещество - цианин, горький глюкозид центаурин, или кницин.