Земляника лесная

Земляника лесная (рис. 28) растёт преимущественно на опушках леса, на лесных полянах и в прореженном лесу.

Рис. 28. Земляника лесная

Ягода красного цвета, яйцевидной формы, Земляника имеет сладкий, слегка кисловатый вкус, ароматичный запах и является ценным продуктом как для потребления в свежем виде, так и для варки варенья. Из земляники изготовляют соки и ягодное тесто.

Сушёную лесную, землянику применяют для выработки лекарственных изделий и земляничного чая.

Созревает в начале июля и произрастает до августа. Ягоду срывают без плодоножки.

Сушат землянику да солнце на подстилках и в русских печах на противнях при температуре от +30 до +35° Ц.

На заготовительные пунктах ягоду принимают в сушёном и свежем виде, без посторонних примесей и механических повреждений.